Gemüsesalate sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Gemüse enthält in der Regel eine große Menge an Vitaminen. Rote Beete ist keine Ausnahme, da sie Vitamine enthält: C, B und BB, Spurenelemente und Mineralien. Daher sind Salate aus frischen Rüben für eine Person so notwendig.
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Rezept für frischen Rote-Bete-Salat
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 große Karotte;
- 1 große Rote Beete;
- 1 dicker Selleriestiel;
- Ein kleiner Bund Petersilie.
Für Salatdressing:
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- ¼ Tasse Oliven- oder Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Esslöffel Apfel- oder Reisessig;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
In diesem Salat besteht das Hauptgemüse aus frischen Rüben, daher müssen Sie es mehr als anderes Gemüse legen. Es kann auf einer groben Reibe gerieben, in schmale Streifen geschnitten oder mit einer Reibe für koreanische Salate in dünne Nudeln verwandelt werden. Die Hauptsache ist, dass die Rüben fein gehackt werden.
Karotten müssen wie Rüben geschnitten werden, da sie in Geschmack und Struktur ähnlich sind. Aber es in einen Salat zu geben kostet etwas weniger.
Sellerie muss zuerst in zwei Hälften geschnitten und dann in halbe Ringe geschnitten werden. Sie können das Gemüse sogar leicht von Hand kneten.
Grüns müssen nicht sehr fein geschnitten werden. Petersilie kann durch Minze, Sellerieblätter oder Basilikum ersetzt werden.
In einer tiefen Schüssel müssen Sie Essig, Zitronensaft, Zucker und Salz, zerkleinerten Ingwer und alle anderen Gewürze mischen. Gießen Sie dann Öl ein: Oliven-, Gemüse- oder Sonnenblumenöl. Es ist wünschenswert, dass es geruchlos ist. Essig kann durch etwas mehr Zitronensaft ersetzt werden.
Gemüse sollte gemischt werden und das resultierende Dressing gießen. Bei Bedarf salzen. Da das Gemüse frisch ist, ist der Salat voller Gemüsesaft, aber das ist kein Minus, es enthält mehrmals mehr Vitamine.
Salat kann zu jedem Gericht serviert werden, er passt gut zu Fleisch, Fisch und allen Beilagen.