Avocado ist eine gesunde und sehr schmackhafte Frucht, die eine große Menge mehrfach ungesättigter Säuren enthält, die das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen verringern. In der modernen russischen Küche werden Avocados am häufigsten zur Zubereitung von Salaten verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Meistens werden Avocados zur Zubereitung japanischer und südamerikanischer Gerichte verwendet, aber Avocados können auch gewöhnlichen russischen Salaten mit Gurken zugesetzt werden. Er gibt ihnen eine würzige Note und macht den Salat befriedigender.
Avocados passen gut zu Tomaten, Gurken, Garnelen und anderen Meeresfrüchten.
Wie bei jedem anderen Produkt sollte die Auswahl einer Avocado sehr vorsichtig sein. Überreife Früchte sind nicht zu lecker, und unreife Früchte müssen 2-3 Tage an einem warmen Ort gereift werden. Eine perfekt reife Avocado sollte weich genug sein (wenn sie auf die Schale gedrückt wird, sollte eine flache Delle zurückbleiben), ähnlich wie das Öl aus dem Kühlschrank. Die Farbe der Avocado kann von hellgrün bis dunkelbraun variieren und hängt nur von der Sorte ab, nicht aber von der Reife.
Um 2 Portionen des einfachsten Salatrezepts mit Avocado und Gurken zuzubereiten, benötigen wir: 5-6 Blätter jeder Art von grünem Salat, 2 Avocados, 1 große Gurke, eine halbe kleine Zwiebel, 1 Ei, Kräuter (Dill, Frühlingszwiebel, Petersilie) nach Geschmack, Olivenöl und Salz.
Das Ei muss zuerst hart gekocht werden (es ist notwendig, ab dem Moment des Kochens des Wassers 8-10 Minuten lang zu kochen). Avocado für Salat sollte geschält werden, die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke kann nicht gereinigt werden, wenn Sie sicher sind, dass sie nicht bitter ist (andernfalls ist es besser, die Schale loszuwerden), in dünne Stücke mittlerer Größe geschnitten. Salat muss von Hand in kleine Stücke zerrissen werden - damit er schöner aussieht. Zwiebeln sollten in dünne Halbringe geschnitten werden.
Ein gekochtes Ei wird am besten in schöne große Stücke geschnitten. Dann sollten Sie alle Komponenten mischen, Salz hinzufügen und über Olivenöl gießen und 10-15 Minuten einwirken lassen, damit sich leckerer Saft vom Gemüse abhebt.
Bei der Zubereitung von Salaten dieser Art ist es wichtig, keine Saucen mit ausgeprägtem Geschmack (Mayonnaise, Sauerrahm usw.) hinzuzufügen, da sie sich auf sich selbst konzentrieren und den Geschmack von Avocados töten.
Andere Optionen für Avocado- und Gurkensalat können Zutaten wie gekochtes Hähnchen, geschnittenes Kalbfleisch, gesalzenen Käse (Feta-Käse, Feta), Oliven und Oliven sein. Eines der berühmten mediterranen Rezepte kann als Avocadosalat mit Basilikum und Feta bezeichnet werden.
Für die Zubereitung von 2 Portionen benötigen Sie 2 Avocados, 1 Gurke, 2 kleine Tomaten, 50 g Feta, 2-3 Zweige Basilikum (es wird empfohlen, nur Blätter zu verwenden), 10-12 Oliven (vorzugsweise ohne zusätzliches Aroma). Zum Abschmecken werden Salz und Olivenöl verwendet. Alle diese Zutaten müssen in kleine Stücke geschnitten, gemischt und leicht gesalzen werden. Die Salzmenge für diesen Salat sollte minimal sein, da Basilikum und Käse den notwendigen salzigen Geschmack ergeben.
Avocadosalate sind äußerst nahrhaft und können daher als separates Hauptgericht oder als Beilage für Steak, gebratenes oder gebackenes Hühnchen und Fisch gegessen werden. Das vorrangige alkoholische Getränk für solche Salate ist halbsüßer Weißwein, alkoholfrei - Säfte oder gekühlte Tees.