Briekäse ist einer der ältesten und beliebtesten französischen Käsesorten der Welt. Es wird manuell aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, hat eine zarte Textur und einen würzigen Geschmack. Um es in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie es entweder in seiner reinen Form oder mit dafür geeigneten Zutaten verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Klassischer Brie hat je nach Reifegrad des Produkts einen unterschiedlichen Geschmack und eine unterschiedliche Dicke. Jungkäse ist ein Kuchen mit einem Durchmesser von 30-60 cm und einer Dicke von etwa 5 cm. Sein Geschmack ist sehr delikat mit einer leichten nussigen Tönung. Gealterter Brie hat ein zarteres Aussehen und einen würzigen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. Einige Käsesorten können auch verschiedene Gewürze und Kräuter enthalten.
Mit welchen Lebensmitteln ist Briekäse kompatibel?
Bevor Sie echten französischen Briekäse essen, müssen Sie ihn aus dem Kühlschrank oder Keller holen und einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahren - dann wird das Produkt angenehmer. Um es zu genießen und seinen Geschmack zu schätzen, werden absolut keine zusätzlichen Produkte benötigt, da es an sich extrem gut ist.
Trotzdem passt ein solches Produkt wie die meisten französischen Käsesorten gut zu frischem Brot und Gebäck. Knuspriges Baguette eignet sich natürlich am besten für Brie, aber dieser Käse schmeckt genauso gut mit einem Croissant ohne Zusatzstoffe. Es ist die beste Vorspeise für Rot- oder Weißwein sowie ein köstliches herzhaftes Frühstück.
Dann können Sie mit Obst und Gemüse experimentieren und sich dabei auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen verlassen. Brie passt zum Beispiel gut zu Kirschtomaten oder frischem Rucola. Aus Früchten können Sie Erdbeeren und andere Beeren sowie eine Vielzahl von Trauben essen.
Brie-Käse kann auch verwendet werden, um verschiedene Snacks zuzubereiten. Ein leckeres und interessantes Gericht sind zum Beispiel große Pilze, die mit Kräutern und Briekäse gebacken werden. Oder ein Salat aus Trauben, Crushed Brie, Rucola, Walnüssen und einem französischen Dressing.