Ein Nudelsalat mit Zucchini und Pfifferlingen kann ein vollwertiger zweiter Gang sein. Es ist aufgrund von Nudeln nahrhaft, Pfifferlinge werden perfekt mit Zucchini kombiniert. Eingelegte Pilze und Nudeln sind besser in Form von Bögen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Packung Nudeln;
- - 1 Zucchini;
- - 1 Dose eingelegte Pfifferlinge;
- - 30 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Zucchini oder Zucchini in Kreise geschnitten. Wenn Sie Zucchini verwenden, schälen Sie diese zuerst von der groben Schale. Salz Zucchini Tassen, in einer trockenen Grillpfanne braten. Dann die Zucchini etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2
Kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem kochendem Wasser, bis sie weich sind. Es ist ratsam, vor dem Legen der Nudeln 2 Esslöffel Pflanzenöl ins Wasser zu gießen, da die Nudeln dann nicht zusammenkleben. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und mit etwas Butter würzen.
3
Die gehackte Zucchini zu den Nudeln geben. Ziehen Sie die Pfifferlinge aus dem Glas, geben Sie sie in ein Sieb, sodass die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus ihnen Glas ist, und geben Sie die Pilze auf die Hauptzutaten unseres Salats. Mit Pfeffer abschmecken, etwas getrockneten Knoblauch hinzufügen und für Liebhaber von scharfen roten Chilischoten.
4
Makkaronisalat mit Zucchini und Pfifferlingen ist fertig, portioniert auf Teller legen, sofort als Snack oder als kompletter Mittagssnack servieren. In einem dicht verschlossenen Behälter nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank lagern.