Fleischbällchen in Schweden ist ein besonderes Gericht! Sie werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleischbällchen und Servierarten, jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse. Traditionelle Rezepte enthalten 3 wesentliche Zutaten: Fleisch, Semmelbrösel und Salzkartoffeln. Unsere Fleischbällchen wurden zunächst dank Carlsons Abenteuern berühmt, und danach führte uns das bereits berühmte Ikea-Unternehmen in den Geschmack kleiner Fleischbällchen und einer ungewöhnlichen, aber obligatorischen süßen Preiselbeersauce ein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte für 4 Portionen (ca. 30-40 Stk.):
- • Rindfleisch (oder zu gleichen Teilen 250-300 Gramm Rind- und Schweinefleisch)
- • Altes Brot oder 50-100 Gramm Semmelbrösel (ungesüßt)
- • Sahne (Milch) 200-250 Gramm
- • Zwiebeln 1-2 Stück
- • Ei - 1 Stck.
- • Salzkartoffeln - 2 Stück
- • Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
- • Mehl - 2 Esslöffel (zum Eintauchen)
- • Salz
- • Piment oder weißer gemahlener Pfeffer
- • Knoblauch
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Hackfleisch aus dem zubereiteten Fleisch vor, indem Sie es zweimal durch einen Fleischwolf scrollen. Gekochte Kartoffeln schälen und pürieren. Das Brot in Milch oder Sahne einweichen. Wenn Sie Semmelbrösel verwenden, füllen Sie diese einfach mit der gewählten Flüssigkeit (Milch oder Sahne). Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2
Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. In schwedischen Fleischbällchen werden gebratene Zwiebeln häufiger verwendet als rohe Zwiebeln. Braten Sie die Zwiebeln durch Schmelzen der Butter in einer Pfanne goldbraun. Alle Zutaten miteinander kombinieren: gerolltes Hackfleisch, gepresstes Brot, geröstete und leicht abgekühlte Zwiebeln und vorsichtig entfernen. Salz, Gewürze und Knoblauch hinzufügen (optional).
3
Mit zwei Teelöffeln kleine runde Fleischbällchen formen. Gießen Sie das Mehl in einen flachen Teller, rollen Sie die Kugeln hinein und braten Sie es, bis es in geschmolzener und erhitzter Butter leicht verkrustet ist. Fleischbällchen werden mit Sahnesauce auf Fleischbrühe und süßer Preiselbeersauce serviert.
beachten Sie
Sie können jedes Fleisch nach eigenem Ermessen verwenden, es wird jedoch besser aus einer Mischung aus Kalbfleisch und magerem Schweinefleisch gewonnen.
Nützliche Ratschläge
1. Um die Bildung von Fleischbällchen zu erleichtern, gießen Sie eine separate Schüssel mit Eiswasser hinein und befeuchten Sie Ihre Hände regelmäßig.
2. Verwenden Sie für Cranberry-Sauce Cranberries, Zucker, die einfach mit einem Mixer zerkleinert werden.