Die delikateste Terrine aus getrockneten Kirschbeeren, Confiture, Haselnüssen, Hüttenkäse und Blauschimmelkäse ist eine originelle Vorspeise oder vielleicht ein Dessert, das einen romantischen Abend zu zweit perfekt dekoriert und abwechslungsreich macht!
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Zutaten
- 6 Scheiben Milchbrot;
- 100 g Blauschimmelkäse;
- 100 g Hüttenkäse;
- 50 g getrocknete Kirschen;
- 50 g geröstete Haselnüsse;
- 100 g Butter;
- 4 Esslöffel Kirsch- oder Himbeerkonfitüre.
Kochen:
- Den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.
- Nehmen Sie die Butter vorab aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreicht und schmilzt.
- Haselnüsse putzen und braten.
- Kombinieren Sie Blauschimmelkäse mit ½ Teil Butter und kneten Sie gründlich mit einer Gabel.
- Die gerösteten Haselnüsse zur Käsemasse geben, alles nochmals mischen und beiseite stellen.
- Das restliche Stück Butter mit Quark kombinieren und glatt rühren. Beachten Sie, dass Sie von diesem Stück Öl ein sehr kleines Stück abschneiden können, um die Terrine zu schmieren. In der fertigen Quarkmasse die getrockneten Kirschen mischen.
- Schneiden Sie für jede Laibscheibe die Kruste so, dass nur die Krume übrig bleibt.
- In eine rechteckige Silikon-Auflaufform (10 x 20 x 6 cm groß) die ganze Krume in einer Schicht legen und mit 2 Esslöffeln Konfekt einfetten. Beachten Sie, dass die Silikonbackform nicht geschmiert oder mit Papier abgedeckt werden muss, alle anderen sind jedoch erforderlich.
- Die Käsemasse vorsichtig mit Haselnüssen auf dem Konfekt verteilen und ausgleichen.
- Auf die Käsemasse eine weitere Schicht Semmelbrösel legen und mit dem restlichen Konfekt einfetten.
- Die Quarkmasse mit Kirschen auf die Marmelade legen, glatt streichen und mit einem weiteren Stück Brot bedecken.
- Die letzte Brotschicht mit einem Stück Butter einfetten.
- Gebildete Terrine für eine Viertelstunde in einen heißen Ofen schicken. Dann herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und zur Verfestigung in den Kühlschrank stellen.
- Die gefrorene Käseterrine aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form nehmen, schneiden und mit warmem Champagner servieren.