Weißer Pilz oder Steinpilz gilt als der König der Pilze, weil Gerichte mit ihm lecker, duftend und nahrhaft sind. Borovik gehört zu den Pilzen der ersten Kategorie, weil Es enthält Nährstoffe, die vom menschlichen Körper leicht verdaulich sind, Riboflavin, das das Wachstum von Nägeln und Haaren gewährleistet und die Schilddrüse unterstützt. Pilzsuppe aus Steinpilzen ist lecker und reichhaltig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g frische weiße Pilze;
- - 300 g Kartoffeln;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Dill, Petersilie - 1 Bund;
- - Pflanzenöl (zum Braten);
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Zur Zubereitung von Pilzsuppe aus Steinpilzen eignen sich getrocknete, eingelegte oder frische Pilze. Wirklich leckere und aromatische Suppe aus frischen Steinpilzen. Die Pilze gut sortieren und waschen, dann in große Stücke schneiden. Denken Sie daran, dass Pilze während des Kochens normalerweise um das 2-3-fache kleiner werden.
2
Gießen Sie etwa 3 Liter Wasser in die Pfanne, tauchen Sie die Pilze hinein, salzen Sie sie leicht und kochen Sie sie etwa 35-40 Minuten lang. Während des Kochens kann sich Schaum bilden. Vergessen Sie nicht, ihn zu entfernen.
3
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer kleinen Menge Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun braten. Zwiebeln können passagiert oder frisch in Pilzsuppe gelegt werden. Denken Sie daran, dass gebratene Zwiebeln den Geschmack von Steinpilzen in gewissem Maße stören können.
4
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach 40 Minuten die Kartoffeln in die Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, nach Ihrem Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
5
Dill und Petersilie abspülen und fein hacken. Zwiebeln und Gemüse in die Suppe geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Cep-Pilzsuppe einige Zeit ziehen. Heiß oder kalt mit saurer Sahne servieren.