Suppen haben immer einen besonderen Platz auf dem Esstisch erhalten, weil sie die Grundlage der täglichen Ernährung bilden. In letzter Zeit haben jedoch einige Ernährungswissenschaftler die Vorteile der ersten Gänge bestritten und argumentiert, dass auf sie verzichtet werden kann.
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Es ist ziemlich seltsam, dies von Experten zu hören - schließlich ist Suppe zu jeder Jahreszeit für den menschlichen Körper von entscheidender Bedeutung. Es regt den Appetit an, sättigt und hilft, den Rest der Gerichte aufzunehmen. Darüber hinaus gilt die Brühe als reichste Quelle für Vitamine und Mineralien.
Jede erste Mahlzeit gibt dem Körper Energie und Wärme, beschleunigt den Stoffwechsel und stellt den Flüssigkeitshaushalt wieder her, was wiederum den Blutdruck normalisiert und Erkrankungen des Verdauungstrakts verhindert.
Suppe ist eine große Hilfe für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Es streckt den Magen nicht, wie viele glauben, sondern reduziert sein Volumen, wenn es richtig verwendet wird. Damit das Gewicht allmählich abnimmt, müssen Sie die Brühe mindestens einmal am Tag essen und die Portion auf 250-300 g beschränken. In diesem Fall ist es besser, ein gewöhnliches Besteck durch einen Tee- oder Dessertlöffel zu ersetzen.
Der Energiewert von Suppen ist niedrig - selbst für reichhaltige Fleischsuppen sind es nur 75-100 kcal. Eine magere Suppe gewinnt nicht einmal 50.
Vegetarische Suppen gelten als die nützlichsten. Sie enthalten nicht nur viele nützliche Substanzen, sondern erhalten auch eine gesunde Darmflora und verbessern deren Motilität.
Der Nutzen des Gerichts erhöht sich, wenn es mit Müsli gewürzt wird. Perlgerste-, Buchweizen-, Hirse- und Reissuppen sind reich an Ballaststoffen, die Giftstoffe und Schwermetallsalze aus dem Körper entfernen und die Bildung von Cholesterinplaques im Blut verhindern.
Sie können das ganze Jahr über Brühen essen, aber im Sommer sollte der erste Gang leicht und im Winter besonders reichhaltig sein.