Protein ist wichtig für den Körper. Jede Zelle im Körper wird aus Protein hergestellt. Es ist auch eine Quelle für Lebensenergie. Bei einem Proteinmangel verliert eine Person ihre Arbeitsfähigkeit, ihre Libido, die Resistenz gegen Infektionen nimmt ab, die Leber und die Stoffwechselprozesse werden gestört. Da die meisten aus Protein synthetisierten Aminosäuren über die Nahrung aufgenommen werden, sollten proteinreiche Lebensmittel die Grundlage für die tägliche Ernährung einer Person sein.
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Bedienungsanleitung
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Eine Person muss Protein in einer Menge von 0, 8 g pro 1 kg Gewicht pro Tag erhalten. Proteine sollten 15% der Nahrung ausmachen. Gleichzeitig haben Sportler, Arbeiter, Kinder in der Zeit des aktiven Wachstums und Bewohner der nördlichen Regionen einen erhöhten Proteinbedarf. In der warmen Jahreszeit wird der Proteinbedarf reduziert. Aufgrund der Verschlechterung der Stoffwechselprozesse im Körper benötigen ältere Menschen auch nicht viel Protein.
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Proteine kommen tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Die Quelle für hochwertiges tierisches Eiweiß sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und Eier. Von Fleischprodukten unterscheidet sich die Pute durch den Proteingehalt - 21, 6 g pro 100 g Produkt. An zweiter Stelle steht die Hähnchenkeule, die 21, 3 g Protein enthält. Kaninchenfleisch auf dem dritten Platz - 21, 2 g.
Bei Fisch und Meeresfrüchten liegt hier der Störkaviar an der Spitze. Es ist reich an Protein und den wichtigsten Aminosäuren - 28, 9 g Protein pro 100 g Produkt. Von allen Fischarten enthält die größte Proteinmenge Thunfisch - 22, 7 g, Kumpel etwas dahinter - 22 g. Vergessen Sie nicht rosa Lachs (21 g), Saury (20, 4 g), Heilbutt (18, 9 g) und Makrele (18 g). Garnelenliebhaber erhalten 20, 9 g Protein pro 100 g Produkt und Tintenfisch - 18 g.
Das ideale Proteinprodukt sind nach Meinung von Ernährungswissenschaftlern Eier. Sie sind in allen Arten von Gesundheits- und Schönheitsdiäten enthalten. Das Eiweiß wird schnell verdaut und versorgt den Körper mit den notwendigen Aminosäuren. Ein Ei enthält ca. 6-7 g Eiweiß.
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Milchprodukte gehören auch zu Eiweißnahrungsmitteln. Der Spitzenreiter der Bewertung ist Milchpulver, das 28, 5 g Protein pro 100 g Produkt enthält, und Hüttenkäse an zweiter Stelle 22 g. Gleichzeitig ist Hüttenkäse ein sehr umstrittenes Produkt. Trotz der Tatsache, dass es reich an Kalzium und Magnesium ist, wird es aufgrund seines hohen Proteingehalts lange verdaut, und eine feuchte Milchumgebung trägt auch zum aktiven Wachstum von Bakterien bei. Daher sollte der Hüttenkäse nur frisch gegessen werden und die empfohlene Dosis von 100 r pro Tag nicht überschreiten. Aber fermentierte Milchprodukte - Kefir, fermentierte Backmilch und andere - sind im Gegensatz dazu reich an Eiweiß in einer leichten und leicht verdaulichen Form. Hartproteine und Käse sind auch reich an Proteinen.
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Der Hauptlieferant von pflanzlichem Eiweiß ist Soja. 100 g Produkt enthalten 30 g vollständig leicht verdauliches Protein. Hülsenfrüchte sind im Allgemeinen reich an Proteinen und ersetzen tierische Proteine in der vegetarischen Ernährung oder beim Fasten. Zum Beispiel füllen Bohnen, Erbsen und Linsen den Körper mit pflanzlichem Protein in einer Menge von 25 bis 28 g pro 100 g Produkt auf. Um die Stoffwechselprozesse im Körper am Nachmittag aufrechtzuerhalten, wird empfohlen, Nüsse, Buchweizen, Rosenkohl und Blumenkohl sowie Spinat und Spargel zu sich zu nehmen, die ein ausgezeichneter Ersatz für schwere tierische Proteine sind und gleichzeitig für den Rest des Tages ein Gefühl der Fülle vermitteln.
