Junge Kartoffeln passen gut zu jedem Fleisch. Dieses Gericht wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geschätzt. Das Gericht ist sehr zart und saftig.
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Du wirst brauchen
- - 600 g Kaninchenrücken ohne Knochen
- - 1 kg Knollen neuer Kartoffeln
- - 2 Köpfe lila Zwiebeln
- - 100 g Ghee
- - Rosmarin, Thymian, Petersilie
- - Olivenöl
- - Zitronensaft
- - Salz, gemahlener Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es gründlich mit einem Papiertuch oder Servietten ab, rollen Sie es auf und befestigen Sie es mit einem Kochfaden.
2
Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, einen Teelöffel gemahlenen Pfeffer und Salz mischen. Reiben Sie das Fleisch mit der gekochten Marinade ein, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie es 10 Stunden lang an einem dunklen, kalten Ort einlegen.
3
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Junge Kartoffeln sehr gut waschen und bis zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser kochen, ohne sie zu schälen. Als nächstes schälen und hacken Sie die roten Zwiebeln mit dünnen Halbringen.
4
Thymian und Rosmarin abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln und Blätter abreißen. Legen Sie die Salzkartoffeln mit gehackten Zwiebeln in eine große Form und verteilen Sie Butterchips auf der Oberfläche des Gemüses.
5
Zentrieren Sie den Hackbraten, indem Sie ihn mit Marinade und Thymian- und Rosmarinblättern bestreuen. Eine halbe Stunde backen und vor dem Servieren den Braten mit Gemüse und gehackter Petersilie bestreuen.