Snack-Maiskäsekuchen mit einer angenehmen Apfelnote können Sie zu einem Picknick mitnehmen, als Mittagessen arbeiten oder Kinder zur Schule bringen. Der Cupcake wird im Kühlschrank aufbewahrt, in großer Form ist er saftiger als Cupcakes aus kleinen Dosen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g Maismehl;
- - 300 g saure Sahne;
- - 180 g Butter;
- - 100 g Cheddar-Käse;
- - 80 ml Wasser;
- - 4 Äpfel;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Bedienungsanleitung
1
Die rote Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 1 Esslöffel Butter goldbraun braten.
2
Drei Äpfel waschen, schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kochendem Wasser weich kochen, dann in einem Sieb unterheben und in einem Mixer pürieren.
3
Schlagen Sie ein Hühnerei mit saurer Sahne und den Rest der Butter cremig, fügen Sie die abgekühlte Apfelmus hinzu, gießen Sie das Mehl mit Backpulver ein und hören Sie nicht auf, die Masse zu schlagen. Fügen Sie den geriebenen Käse und die zubereiteten roten Zwiebeln hinzu. Gießen Sie bei Bedarf Wasser ein und kneten Sie den Teig. Sie müssen nicht peitschen - im fertigen Cupcake sollten Sie Zwiebelstücke fühlen.
4
Gießen Sie den Teig in eine große Kuchenform. Den restlichen Apfel abspülen, in Teller schneiden, ohne den Kern zu entfernen, Cupcakes auf die Oberfläche legen.
5
Backen Sie Apfel-Mais-Muffins mit Käse etwa 1 Stunde lang bei einer Ofentemperatur von 180 Grad. Wenn Sie kleine Snack-Kuchen kochen, kochen Sie eine halbe Stunde lang und überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher. Die Formen und Öfen sind für jeden unterschiedlich, daher kann die Backzeit variieren.
6
Wenn die Äpfel von oben zu brennen begannen, bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit Folie. Sie können den fertigen Snack-Cupcake mit frischen Minzblättern dekorieren.