Nur im Sommer können Sie wirklich alle Arten von Gemüse und Obst genießen, aus denen Sie viele gesunde Gerichte kochen können. Eine davon ist diese Gemüse-Vorspeise.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Zucchini - 2 Stück;
- Gelbe Paprika - 1 Stk;
- Fenchel - 1 Knolle;
- Kirschtomaten - 100 g;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Wacholder - 4 Beeren;
- Razmarin - 1 Zweig;
- Olivenöl - 6 Esslöffel.
Kochen:
- Bevor wir beginnen, spülen wir das gesamte Gemüse gründlich unter fließend kaltem Wasser ab, gießen es dann mit kochendem Wasser über und schälen es mit einem scharfen Messer.
- Als nächstes schneiden wir Gemüse: Wir schneiden Zucchini in Längsscheiben über die gesamte Fläche des Gemüses und Fenchel und Pfeffer in Streifen.
- Dann schneiden wir die Tomaten in zwei Hälften und die Selleriestangen in schönen kleinen Würfeln.
- Dann kombinieren Sie alles Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir legen diese Mischung auf portionierte Teller und noch besser auf kleine Schalen, sie wird noch schöner aussehen.
- Wacholderbeeren werden vorsichtig in einem Mörser eingerieben, um eine homogene breiartige Masse zu erhalten.
- Wir spülen den Rosmarin gründlich unter fließendem Wasser ab, schütteln die Tropfen ab oder trocknen die Zweige mit einem sauberen Handtuch, entfernen die Nadeln.
- Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Schüssel, erhitzen Sie es leicht in der Mikrowelle und kombinieren Sie es dann mit Rosmarin und Wacholderpüree.
- Gießen Sie unser vorbereitetes Gemüse mit der resultierenden Sauce. Es ist gut, eine solche Vorspeise mit einer heißen Beilage zu servieren, insbesondere mit Schweinesteak, Steak oder Barbecue.
- Beachten Sie auch: Sie können ein Gemüseset durch ein anderes ersetzen, das Ihnen am besten gefällt. Die Hauptsache ist jedoch, Gemüse mit verschiedenen Farben zu wählen, da das Gericht viel schöner und appetitlicher aussieht.