Frischer Kohl bereichert den Körper mit einer großen Menge wertvoller Nährstoffe und hilft bei der Verdauung. Und es enthält nur sehr wenige Kalorien, was es zu einem idealen Produkt für diejenigen macht, die ihrer Figur folgen. Und schließlich können Sie mit diesem Gemüse viele köstliche und vor allem gesunde Salate kochen.
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Weißkohlsalat Rezepte
Zarter und saftiger Salat wird aus jungem Kohl gewonnen. Für die Zubereitung einen halben Kohlkopf fein hacken, leicht salzen und mit den Händen leicht merken - dann wird der Kohl noch milder. Dann fügen Sie eine gehackte Gurke, ein paar gehackte Frühlingszwiebelfedern und einen halben Bund frischen Dill hinzu. Alles mischen, mit Zitronensaft bestreuen und eine kleine Menge Oliven- oder Sonnenblumenöl einfüllen.
Um einen Vitaminsalat zuzubereiten, hacken Sie frischen Weißkohl fein und fügen Sie die gleiche Menge geriebener roher Karotten und Rüben hinzu. Salz und mit etwas Mayonnaise oder Sauerrahm mischen. Zum Schluss etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
Als Beilage zu Fleischgerichten können Sie einen Salat aus frischem Kohl und Erbsen in Dosen zubereiten. Kohl hacken, Salz hinzufügen und mit den Händen daran denken, den Saft fließen zu lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus einer Dose Erbsen ab und geben Sie sie dann in den Kohl. Fein gehackte Frühlingszwiebeln in den Salat geben und mit etwas Mayonnaise würzen.
Sehr leckerer und befriedigender Salat wird aus Weißkohl mit Pflaumen hergestellt. Gießen Sie 100 g Pflaume mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine Weile anschwellen. Entfernen Sie dann gegebenenfalls die Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen. 500 g Kohl fein hacken, mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen und mit den Händen daran denken. Die Karotten reiben. Alles mischen, nach Geschmack salzen, Saft ½ Zitrone und Pflanzenöl einfüllen.
Peking Kohl Salat Rezepte
Aus Pekinger Kohl können auch köstliche und delikate Salate hergestellt werden. Um einen Gemüsesalat zuzubereiten, hacken Sie die feingrünen Blätter dieses Kohls, fügen Sie Kirschtomaten hinzu, schneiden Sie sie in zwei Hälften, etwas Rucola und gehackten Paprika. Alles salzen, Zitronensaft einschenken und mit Olivenöl würzen.
Ein herzhafter und origineller Salat wird auch aus Äpfeln und Hühnerbrust gewonnen. Mahlen Sie einen halben Kopf Pekinger Kohl, fügen Sie ½ geschnittenen Apfel, ½ Kopf rote Zwiebel und 300 g gekochtes Huhn hinzu. Den Salat mit einer Mischung aus 1 Teelöffel Honig und 1 EL anrichten. Esslöffel Apfelessig, 2 EL. Esslöffel Olivenöl und Saft einer halben Zitrone.
Pekinger Kohl mit Garnelen passt gut. Kochen Sie die Meeresfrüchte in Salzwasser und schälen Sie sie. Mit fein gehacktem Kohl und Rucola mischen. Gießen Sie das Dressing mit Honig, Zitronensaft, Senf und Olivenöl, die zu gleichen Anteilen gemischt werden.
Um einen herzhaften Salat zuzubereiten, mischen Sie zerkleinerten Chinakohl mit frischen Orangenscheiben, Dosenmais und Frühlingszwiebeln. Salz, mit Sojasauce beträufeln und mit Pflanzenöl würzen.
Um einen Salat mit Thunfisch zuzubereiten, mischen Sie Chinakohl, gekochte und gehackte Wachteleier, Frühlingszwiebeln und etwas Thunfischkonserven. Salz, Pfeffer, Zitronensaft darüber streuen und über Pflanzenöl gießen.
Sie können einen schnellen Salat machen, wenn Sie fein gehackten Pekinger Kohl, Mais in Dosen, Cracker und Frühlingszwiebeln mischen. Das Anrichten eines solchen Salats ist am besten mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder Sauerrahm gemischt mit Senf im Verhältnis 4: 1.
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