Wenn Sie über Fischpollock sprechen, erinnern Sie sich sofort an die köstlichen Scheiben mit einer knusprigen Kruste oder an gekochte Stücke mit Kartoffelpüree. Wenn Sie jedoch ein wenig phantasieren und ein wenig Zeit und Mühe aufwenden, können Sie einige einfache und originelle Gerichte zubereiten, die für das Mittagessen im Familienkreis geeignet sind und auch auf dem festlichen Tisch angebracht sind.
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Pollock mit Milch
Die Kochmethode unterscheidet sich praktisch nicht von der traditionellen gebratenen, aber es gibt einen Punkt: Wenn der Fisch fertig ist, geben Sie 0, 5 EL in die Pfanne. melken, abdecken und 5-7 Minuten einwirken lassen. Das Fruchtfleisch wird ungewöhnlich zart und es entsteht ein angenehm süßlicher Nachgeschmack.
Pollock im Teig
Dazu benötigen Sie ein Fischfilet. Sie können es selbst herstellen, indem Sie das Fleisch sorgfältig von den Knochen trennen.
Für Teig benötigen Sie:
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 1/3 TL
- Soda - ¼ TL
- Mayonnaise - 1 EL.
- Mehl - wie viel wird hineingehen.
Wir klopfen die Eier mit Salz und Soda glatt, fügen Mayonnaise hinzu und mischen sie gründlich. Wir schlafen ein wenig Mehl ein und rühren aktiv um, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig sollte etwas dicker sein als Sauerrahm.
Wir stellen eine tiefe Pfanne auf das Feuer, gießen raffiniertes Sonnenblumenöl ein und bringen es zum Kochen.
Schneiden Sie das Filet in etwa 3 * 4 cm große Stücke, tauchen Sie es vorsichtig in einen Teig und legen Sie es in eine Pfanne. Decken Sie es mit einem Deckel ab. Das Feuer sollte mäßig sein. Auf jeder Seite 5-6 Minuten braten, den Fisch auf ein Papiertuch legen, damit das Glas überschüssiges Öl enthält. Das Gericht wird heiß und kalt serviert.
Gebackener Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- Pollockfilet 600 - 800 gr.
- Große Karotte - 1 Stck.
- Große Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise 2-3 EL
- Salz, gemahlener Pfeffer.
- Sonnenblumenöl.
Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, schneiden die Zwiebel in dünne Ringe und gießen alles in eine mit Öl erhitzte Pfanne. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen, abdecken und weich rühren. Die Auflaufform mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Fischstücke fest aneinander verteilen. Schmieren Sie den Fisch mit Mayonnaise (vorzugsweise nicht fettend, damit er gut fließt) und fügen Sie Gemüse hinzu. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang.
