Fügen Sie Ihrem Sparschwein 3 köstliche und gesunde Rezepte für Tomatensauce hinzu, um sich im Freien zu erholen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Curry-Tomatensauce
Zutaten
- 1 EL Olivenöl;
- 0, 5 mittlere Zwiebel;
- 1 kleine Knoblauchzehe;
- 0, 5 EL Tomatenmark;
- 0, 5 TL Salze;
- 0, 5 EL Currypulver;
- 0, 5 TL Senfkörner;
- eine Prise getrockneter Paprika;
- gemahlene Nelken an der Spitze eines Messers;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 1/4 TL Paprika;
- 425 ml Tomaten in ihrem eigenen Saft;
- 1/4 Tasse Zucker
- 40 ml Apfelessig.
Kochen:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis es golden wird. Sobald sich die Farbe der Zwiebel ändert, fügen Sie den Knoblauch hinzu und brennen Sie ihn etwa eine Minute lang. Fügen Sie einen halben Esslöffel Tomatenmark und alle Gewürze hinzu (ich empfehle, die Proportionen nach Ihrem Geschmack anzupassen!), Eine viertel Tasse Zucker, 40 ml Essig und Tomaten.
Bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Gießen Sie die fertige Sauce durch einen Mixer, bis sie glatt ist, geben Sie sie in ein Glas, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Es kann für einen Monat gelagert werden.
Ingwer Ketchup
Zutaten
- die Hälfte des mittleren Zwiebelkopfes;
- 1 EL geriebener frischer Ingwer;
- 1 EL geriebener Knoblauch;
- 3/4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 150 ml trockener Wein;
- 75 ml Tomatenmark;
- 1 und 1/2 Esslöffel Apfelessig;
- 1 und 1/2 Esslöffel Zucker;
- 1/2 EL Dijon-Senf;
- Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer nach Geschmack;
- 1 EL Zitronensaft.
Kochen:
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln, geriebenen Knoblauch und Ingwerwurzel darauf braten. Gießen Sie 150 ml Wein, fügen Sie Tomatenmark, etwas Zucker und Apfelessig, Senf und Gewürze nach Geschmack hinzu. Gut umrühren und bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten kochen lassen.
Ingwer-Ketchup vom Brenner nehmen, einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
Eingelegter Chili-Ketchup
Zutaten
- halber Zwiebelkopf;
- 1/2 EL Pflanzenöl;
- 425 ml Tomaten in ihrem eigenen Saft;
- 50 ml Apfelessig;
- 25 g Zucker;
- 1/2 TL Honig;
- eine Prise Zimt;
- eine Prise gemahlene Nelken;
- 1/2 TL Selleriesamen;
- 2 kleine eingelegte Chilischoten;
- das Salz.
Kochen:
Die Zwiebelmitte in einen kleinen Würfel schneiden.
Das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze weich braten. Fügen Sie die Tomaten in Ihren eigenen Saft, erhöhen Sie die Hitze auf das Maximum und lassen Sie die Mischung kochen. Fügen Sie alle Gewürze und gehackten eingelegten Chilis in einen kleinen Würfel (stellen Sie sicher, dass Sie sich an Ihren Geschmack anpassen!), Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa eine halbe Stunde lang.
Die fertige Sauce durch einen Mixer glatt rühren. Wenn gewünscht, kochen Sie die Sauce bereits etwas mehr püriert.