Dieser Kuchen ist ein autarkes Gericht. Die Füllung ist weiches Huhn, bedeckt mit einer delikaten Sauce. Es ergänzt den Geschmack, verleiht Karotten Aroma und ein wenig Süße. Köstlich knusprig in Hühnersäften getränkt. Amerikanische Hühnchenpastete kann optional mit grünen Erbsen und Sellerie ergänzt werden, wie im Originalrezept beschrieben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für die Füllung:
- - Pfeffer;
- - Salz - 1 TL;
- - Mehl - 35 g;
- - Milch - 1 Glas;
- - Glühbirnen - 2 Stück;
- - Pflanzenöl - 4 EL;
- - Karotten - 150 g;
- - Hähnchenfilet - 500 g.
- Für Sauerrahmteig:
- - Salz - 0, 5 TL;
- - Soda - 1/4 TL;
- - Pflanzenöl - 2 TL;
- - saure Sahne - 100 g;
- - Mehl - 80 g.
Bedienungsanleitung
1
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Tests mit dem Kochen von amerikanischem Kuchen. Mehl in eine Schüssel sieben, Soda und Salz hinzufügen. Pflanzenöl und Sauerrahm einfüllen. Alles gut mischen. Wenn Ihnen der Teig klebrig vorkam, fügen Sie Mehl hinzu, und wenn er trocken ist, dann saure Sahne.
2
Legen Sie den Teig in den Kühlschrank, während Sie das Huhn kochen. Zwiebeln, Karotten und Hühnchen in Wasser waschen. Karotten schälen und hacken. Das Filet in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
3
2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einschalten. Die vorbereiteten Karotten auf eine vorgeheizte Pfanne legen. Gelegentlich umrühren, fünf Minuten köcheln lassen. Karotten sollten weich, aber nicht gebraten sein.
4
Drehen Sie die Hitze auf Maximum, legen Sie das gehackte Huhn in die Karotten. Rühren Sie sie zwei Minuten lang braten. Hühnchenscheiben sollten außen weiß werden und innen feucht bleiben. Pfeffer und Salz, Hühnchen und Karotten in eine Auflaufform geben.
5
Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich und verfärbt sind. Gießen Sie Mehl in die Zwiebel und braten Sie sie eine halbe Minute lang unter gelegentlichem Rühren. Gießen Sie in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren kalte Milch in die Mischung. Fügen Sie genug Milch hinzu, um eine dicke Sauce zu machen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Ständig umrühren, 2 Minuten kochen lassen. Dann gießen Sie die Sauce auf die gebratenen Hühnchenstücke.
6
Nehmen Sie das Formular in die Hand und schütteln Sie es ein wenig, damit die Sauce den gesamten Inhalt des Formulars durchdringt und nach unten geht. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf. Dehnen Sie es mit Ihren Händen in einem Kreis, dessen Durchmesser dem Durchmesser des Formulars ähnelt.
7
Befeuchten Sie die Kanten der Form mit Wasser. Legen Sie den Teig auf das Formular und drücken Sie ihn an die Ränder. Den überschüssigen Teig abschneiden. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Schmieren Sie die Teigoberfläche mit Öl, Wasser oder einem Ei.
8
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und die Form hineinlegen. Halten Sie die amerikanische Hühnchenpastete 25 Minuten lang hinein. Wenn die Oberfläche braun ist, bedecken Sie die Oberseite mit einem Blatt Folie und backen Sie weitere 15 Minuten.