Aus Lammfleisch ergibt sich eine sehr duftende und herzhafte Suppe. Dank Sellerie wird der Lammgeruch gemildert, die Suppe schmackhafter. Fertige Suppe wird am besten ohne zusätzliche Dressings serviert, da sie sich selbst als sehr fettig herausstellt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Hammel am Knochen;
- - 2 Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - ein Haufen Sellerie;
- - getrocknetes Basilikum;
- - Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie das Lamm, bis es gekocht ist. Es dauert mindestens 1, 5 Stunden. Achten Sie darauf, die Brühe abzusieben und wieder in die Pfanne zu gießen.
2
Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Es ist besser, keine junge Karotte für dieses Rezept zu nehmen - es wird in der Suppe praktisch nicht wahrgenommen.
3
Schälen Sie auch die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel oder Strohhalme - da Sie eher daran gewöhnt sind, Suppen zu schneiden. Es ist jedoch besser, dünner zu schneiden, damit die Kartoffeln schneller gekocht werden.
4
Sellerie abspülen, für dieses Rezept benötigen Sie nur einen Blattteil, den dicken Stiel nicht abschneiden.
5
Kartoffel mit Karotte, gehackten Sellerie in die Brühe geben. Das fertige Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne zurückschicken. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Suppe nicht salzen, da die Kartoffeln sonst viel länger kochen.
6
Die Hammelsuppe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann salzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, abdecken und die Hitze abstellen. Unter dem Deckel sollte die Suppe noch mindestens 10 Minuten aufgegossen werden.