In einem Slow Cooker gekochtes Lamm ist sehr weich, saftig und aromatisch. Sie können dem Fleisch Gemüse, Gewürze und Kräuter hinzufügen, das Gericht wird noch gesünder und appetitlicher. Lammfleisch wird 1-2 Stunden zu Hause gekocht und verliert beim Erhitzen nicht seinen Geschmack.
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Lamm mit Kartoffeln und Pflaumen
Eine interessante Option mit leichtem kaukasischen Akzent. Saure süße Pflaumen geben Lammgewürz und eine große Anzahl von Gemüse hilft, auf eine zusätzliche Beilage zu verzichten. Diejenigen, die empfindlichere Gerichte mögen, können die Menge an Knoblauch reduzieren. Es ist vorzuziehen, junges Fleisch zu verwenden, es hat keinen charakteristischen Geruch und ist weicher.
Zutaten
- 1 kg Hammel am Knochen;
- 1 kg Kartoffeln;
- 1 saftige große Karotte;
- 200 g entkernte Pflaumen;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 EL. l raffiniertes Pflanzenöl;
- 2 Lorbeerblätter;
- 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 0, 5 TL zirs;
- das Salz.
Reinigen Sie das Lammfleisch von Adern und Filmen, spülen Sie es ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Multicooker-Schüssel in erhitztem Olivenöl braten. Wenn das Lamm gebräunt ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karottenstangen hinzu. Rühren Sie, braten Sie Gemüse und Fleisch für 5-7 Minuten.
Kartoffeln schälen und hacken, Pflaumen abspülen, Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln auf das Fleisch legen, Knoblauch, Pflaumen, schwarzen Pfeffer, Erbsen, Zira und Salz hinzufügen. Gießen Sie Wasser ein, es sollte alle Zutaten bedecken. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie das Lamm 2 Stunden lang. Nachdem der Deckel geschlossen ist, lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang aufbrühen. Lammfleisch mit frischen Kräutern und Müslibrot servieren.