Biskuitkuchen mit Früchten ist ein leichtes und leckeres Dessert, das sich perfekt für einen festlichen Tisch oder für Damenversammlungen eignet. Es ist besonders lecker im Sommer, wenn Sie frische statt gefrorene Früchte aus Ihrem eigenen Garten verwenden können. Aber auch im Winter können Sie leicht aus der Situation herauskommen, indem Sie frische Erdbeeren durch Bananen, Kiwi und Pfirsichkonserven ersetzen.
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Biskuit mit Früchten auf einer Sauerrahmcreme
Um diesen Kuchen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:
Für Kuchen:
- Eier - 5 Stk.;
- Zucker 150 g;
- Mehl - 150 g;
- Stärke - 50 g;
- Backpulver für Teig - 1 EL;
- geschälte Walnüsse - 2 Esslöffel;
- eine Prise Vanille.
Für Sahne:
- saure Sahne 20% Fett 350;
- Käse "Almeta" - 150 g;
- Puderzucker 100 g;
- Milch ¼ Tasse;
- Gelatine 1 EL. l.;
- Pfirsichkonserven.
Obst zur Dekoration:
- Pfirsichkonserven, Kiwi, Preiselbeeren, Kokosnuss, Kuchengelee.
Wie man einen Keks macht
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Weiß und Vanille mit einem Mixer schlagen und nach und nach mit Zucker übergießen. Schlagen Sie, bis Sie einen festen weißen Schaum erhalten. Das Eigelb separat in ein Glas tupfen, in den Schaum gießen und vorsichtig mischen.
Mehl und Stärke zweimal sieben und zusammen mit Backpulver zum Proteinschaum geben. Die Nüsse zerdrücken und nach dem Mehl platzieren. Mischen Sie die gesamte Masse sehr sorgfältig mit einem Löffel, damit sich der Schaum nicht absetzt.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Übertragen Sie den resultierenden Teig in eine Auflaufform und backen Sie bei dieser Temperatur 30-35 Minuten. Nehmen Sie den Keks nach dem Verfallsdatum aus dem Ofen und kühlen Sie ihn ab, ohne ihn aus der Form zu legen.
Saure Sahne
In ¼ Tasse Milch die Gelatine umrühren und anschwellen lassen. Dann erhitzen Sie die Milch, um die Gelatinekörner aufzulösen.
Sauerrahm mit Puderzucker schlagen, den Quark zur Sahne geben und nochmals glatt und locker rühren.
Fügen Sie Milch und Gelatine der Mischung hinzu und mischen Sie. 4 EL in einem separaten Behälter (Tasse, Glas) beiseite stellen. Sahne. Für den Rest fügen Sie Dosen- oder frische Pfirsiche hinzu und schneiden sie in kleine Scheiben - Würfel.
Kuchendekoration
Den abgekühlten Kekskuchen (er sollte sich für Sie als hoch herausstellen) vorsichtig in zwei gleich dicke Schichten schneiden. Dies kann mit einem Messer, Zahnseide oder einer starken Angelschnur erfolgen. Kühlen Sie dazu den Keks gut ab, machen Sie dann einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt entlang des gesamten Umfangs, führen Sie den Faden dorthin und schneiden Sie den Kuchen, indem Sie ihn gleichmäßig zur Seite bewegen. Wenn die Ränder des Kuchens trocken und knusprig sind, schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer ab.
Legen Sie den unteren Kuchen auf die Schüssel und geben Sie die ganze Sahne darauf. Decken Sie es dann mit einem zweiten Kuchen ab und bestreichen Sie die Oberseite und die Ränder des Kuchens mit einer aufgeschobenen Creme ohne Obst.
Jetzt können Sie Ihre ganze Fantasie anregen und die Oberseite des Kekses wunderschön mit Früchten dekorieren. Um die Früchte appetitlich aussehen zu lassen, nicht um zu wickeln und zu glänzen, gießen Sie sie mit speziellem Gelee für den Kuchen. Die Anleitung befindet sich auf der Geleeverpackung auf der Rückseite.
Die letzte Stufe ist das Dekorieren des fertigen Kuchens mit Kokosnuss. Sie muss die Seiten und die Oberseite des Kuchens streuen. Sie können Kokosflocken Süßwarenpulver hinzufügen.
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