Wenn Sie dem Pfannkuchenteig Koriander hinzufügen, schmeckt er spezifisch. In Kombination mit rotem Fisch und Kaviar ist das Gericht köstlich. Solche Pfannkuchen sind ein ausgezeichneter Snack für den festlichen Tisch. Leicht gesalzener Kumpel Lachs, roter Kaviar, frische Kräuter und zarter Frischkäse bilden die perfekte Kombination, und der duftende Koriander ergänzt sie perfekt.
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Zutaten
- Koriander - 200 g;
- Frischkäse - 200 g;
- Leicht gesalzener Kumpel Lachs - 250 g;
- Roter Kaviar - 50 g;
- Wasser - 0, 5 EL;
- Milch - 1 EL;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Zucker - 1 EL. l;
- Salz;
- Weizenmehl - 200 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. l;
- Dill;
- Petersilie
Kochen:
- Beginnen Sie mit der Herstellung von Pfannkuchenteig. Den gewaschenen Koriander in eine tiefe Schüssel geben, ein halbes Glas Wasser einschenken und mit einem Mixer schlagen. Mit der resultierenden Eimischung in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen.
- Gießen Sie Milch und Sonnenblumenöl in die Masse.
- Mehl gut sieben und in eine Schüssel geben. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer.
- Erreichen Sie eine homogene Masse. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ziehen und backen Sie dann die Pfannkuchen.
- Die Pfanne vorheizen, die Oberfläche mit Öl einfetten. Gießen Sie eine Portion Teig mit einem Herd. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.
- Den fertigen Pfannkuchen auf ein Schneidebrett legen. Mit Frischkäse vollständig schmieren. Rotes Fischfilet in Streifen schneiden. Am Rand lagen Scheiben von leicht gesalzenem Kumpellachs, etwas rotem Kaviar und fein gehackten frischen Kräutern darauf.
- Den Pfannkuchen mit einem Röhrchen falten und schräg in drei Teile schneiden. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Pfannkuchen.
- Die fertigen Pfannkuchenröllchen auf einen flachen Teller mit Salat legen, mit Gemüse dekorieren und servieren. Sie können Kumpel durch jeden anderen roten Fisch ersetzen.
Serviert mit cremiger Sauce.