Pfannkuchen sind die bequemste essbare Verpackung. Durch Ändern der Zusammensetzung des Teigs, der Form und der Dicke können Sie viele verschiedene Variationen innerhalb desselben Produkts erstellen. Zum Beispiel hat ein Pfannkuchen mit rotem Kaviar und saurer Sahne einen Geschmack, und der gleiche Pfannkuchen, der nur in einem Umschlag gefaltet und mit Fleisch oder Marmelade gefüllt ist, hat einen völlig anderen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Tassen Mehl
- - 2 EL. l Kakaopulver
- - 2 TL Backpulver
- - einen halben Teelöffel Soda
- - eine Prise Salz
- - eineinhalb Gläser Milch
- - ein halbes Glas Sauerrahm
- - 4 EL. l Butter
- - 3 Eier
- - 2 TL Vanille
- - 125 g Mascarpone
- - 4 EL. l Espresso
- -2 EL. l Zucker
- - 1 Tasse 30% Sahne
Bedienungsanleitung
1
Wir machen eine Sahne: Stark gekühlte Sahne wird mit Mascarpone-Käse und Zucker bis zu stark stehendem Schaum zu luftigen Spitzen geschlagen. Die fertige Sahne in den Kühlschrank stellen.
2
Den Teig für Pfannkuchen kneten: Mehl, Kakaopulver, Zucker, Soda, Backpulver und eine Prise Salz werden in einer großen breiten Schüssel gemischt.
3
Nehmen Sie eine weitere Schüssel, gießen Sie saure Sahne und Milch hinein. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
4
Fügen Sie in Eiern Eier, vorgeschmolzene Butter, Vanillin und Espresso hinzu.
5
Mischen Sie die trockenen Zutaten und die Milch-Sauerrahm-Mischung zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, müssen Sie bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
6
Die Pfanne gut erhitzen und die Pfannkuchen in Öl braten. Fertige Pfannkuchen werden auf einen Teller gelegt, zwischen jedem Pfannkuchen wird Sahne aufgetragen. Eine Folie Pfannkuchen wird mit der restlichen Sahne bestrichen und mit Kakao bestreut. Gekühlt serviert.
7
Für Liebhaber von Muffins können Sie ein paar zusätzliche Esslöffel Zucker in den Teig geben. Etwa eine halbe Stunde wird für das Kochen von Tiramisu-Pfannkuchen aufgewendet.