Gelatine wird vielen Gerichten zugesetzt: Aspik, Hauptgerichte, Fruchtgelee, geliertes Fleisch, in einer Creme zum Dekorieren von Kuchen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zutaten Requisiten je nach Gericht:
- - Gelatine
- - Hühnerbrühe,
- - Fruchtsaft
- - Zucker
- - Sahne
- - Puderzucker,
- - Vanillin.
Bedienungsanleitung
1
Bei der Zucht von Gelatine müssen Sie verschiedene Regeln einhalten.
Gelatine wird nur in kaltem Wasser verdünnt und dann leicht erhitzt. Vergessen Sie nicht, das Ablaufdatum zu sehen.
2
Um Hühnergelee zuzubereiten, nehmen Sie 1 Esslöffel Gelatine, gießen Sie ihn in einen tiefen Behälter und verdünnen Sie ihn kalt mit 1 Glas Hühnerbrühe. Gelatine quillt 40 Minuten lang. Dann weitere 3 Tassen Brühe in einen Behälter (vorzugsweise einen Topf) mit Gelatine geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die ganze Zeit umrühren. Auf keinen Fall kochen. Wenn die Flüssigkeit homogen wird, füllen Sie das Fleisch in portionierte Teller.
3
Um Fruchtgelee zuzubereiten, nehmen Sie 15 Gramm Gelatine, verdünnen Sie es mit einem halben Glas Wasser und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen. Fügen Sie dann 1, 5 Tassen Ihres Lieblingssafts hinzu, der auf 60 Grad erhitzt wurde. Alles wird gemischt und in Dosen gegossen, 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Fast alle Kinder lieben solche Gerichte. Gelatine wirkt sich günstig auf die Blutgerinnung aus. Wenn eine Person an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, ist Gelatine für sie kontraindiziert. Bei einigen Kindern kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Führen Sie daher zuerst eine Testportion in die Ernährung ein.
4
Zur Herstellung der Creme werden 15 g Gelatine mit 1 Glas Sahne gemischt, das Quellen dauert 2 Stunden. Erhitze die Mischung in einem Wasserbad für 15 Minuten unter ständigem Rühren. Abkühlen. Dann werden 2 Tassen Sahne genommen und geschlagen, bis sich ein Schaum bildet. Gießen Sie 3 EL in den Schaum. l Puderzucker, Vanillin und Gelatine. Alle schlagen. Sie können einen Kuchen dekorieren