Rote-Bete-Salate haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern sind auch sehr gesund. Sie eignen sich sowohl für Tages- als auch für Urlaubsmenüs sowie für Diätkost.
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Rote Beete ist ein ungewöhnlich gesundes Gemüse. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Es ist perfekt für Diätkost, da es einzigartige Eigenschaften hat, um den Körper zu reinigen und Giftstoffe aus ihm zu entfernen. Dieses Gemüse ist sehr nützlich für Menschen, die an Arteriosklerose, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und anderen Krankheiten leiden.
Sie können rohe und gekochte Rüben essen. Ernährungswissenschaftler raten den Patienten, regelmäßig Vitaminsalate mit diesem Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Die Verwendung solcher Gerichte wirkt sich nicht nur positiv auf den Körper aus, sondern trägt auch dazu bei, eine schlanke Figur zu erhalten.
Für den Rohverzehr verwenden Sie am besten junge Rüben. Seine Struktur ist empfindlicher und nicht zu dicht.
Für die Zubereitung eines köstlichen Vitaminsalats benötigen Sie 1 kleine Rübe, 1 mittelgroße Karotte, 150 g Kohl, Zitronensaft, Salz, Olivenöl.
Junge Rüben und Karotten müssen geschält und gerieben werden. Kohl sollte fein gehackt, in eine tiefe Schüssel gegeben, gesalzen und mit den Händen leicht geknetet werden. Dies ist notwendig, um seine Struktur zu erweichen. Als nächstes müssen alle Zutaten in einer Salatschüssel gemischt, mit Zitronensaft bestreut, etwas Olivenöl hinzugefügt und erneut gemischt werden.
Um einen köstlichen süßen Salat zuzubereiten, benötigen Sie 1 kleine Rote Beete, 1-2 mittelgroße Karotten und 1 roten Apfel. Rüben und Karotten müssen geschält und gerieben werden, dann in eine Salatschüssel geben und das Gemüse mit den Händen leicht kneten. Als nächstes müssen Sie den Apfel schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft bestreuen. Zitronensaft schützt die Oberfläche von Äpfeln vor Verdunkelung durch Kontakt mit Luft.
Alle Zutaten müssen in einer Salatschüssel gemischt und ein halber Teelöffel Zucker hinzugefügt werden. Wenn der Apfel süß genug ist, können Sie dem fertigen Salat keinen Zucker hinzufügen. Salz dieses Gericht ist nicht notwendig.
Für einen festlichen Tisch und ein tägliches Menü ist Rübensalat mit Pflaumen perfekt. Um es zu kochen, müssen Sie 2 mittelgroße Rüben kochen, abkühlen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Garzeit von Rüben hängt direkt von der Größe ab. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie ihn in einem Schnellkochtopf kochen oder vor dem Kochen in Stücke schneiden.
Um alle Vitamine und andere nützliche Bestandteile eines Gemüses zu erhalten, können Sie keine Rüben kochen, sondern im Ofen backen. Waschen Sie es dazu, wickeln Sie es in Folie ein, legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie das Backblech in den auf 220 ° C erhitzten Backofen. Gemüse 40 Minuten backen.
Geriebene Rüben sollten in eine Salatschüssel gegeben werden und 100 g gehackte Pflaumen sowie Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Knoblauchzehen, die durch eine Presse gegeben werden, dazugeben. Vorläufige Pflaumen sollten 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gedämpft werden, um sie zu erweichen. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, danach kann der Salat serviert werden.