Leckere und duftende Brötchen aus Mürbteig und Erdbeermarmelade erobern jeden Gourmet. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Obst- oder Beerenpüree oder Marmelade verwenden.
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Du wirst brauchen
- - 50 g Hefe (lebend);
- - 250 g Margarine;
- - 750-1000 g Mehl;
- - 250 ml Milch;
- - 2 Stk. Eier
- - 0, 5 TL Salz;
- - 2-3 EL. Esslöffel Zucker;
- - Vanillin;
- - 120 g Erdbeermarmelade;
- - Erdbeeren (ganz in Sirup).
Bedienungsanleitung
1
Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie das Ei hinzu, salzen Sie, mischen Sie gut. Margarine reiben, mit Mehl mahlen. Hefe einfüllen und Teig kneten. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
2
Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie ihn in runde Nähte mit einer Dicke von 0, 5 bis 0, 8 cm. Die Kreise können mit einem Glas in einer gleichmäßigen Menge geschnitten und paarweise geteilt werden. Legen Sie die Füllung auf den unteren Kreis und bürsten Sie die Ränder mit Wasser, damit die Kreise besser zusammenkleben und die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
3
Schneiden Sie Herzen oder Blumen mit einer Form auf den oberen Kreis, bedecken Sie den Kreis mit der Füllung und drücken Sie vorsichtig auf die Ränder, damit sie zusammenkleben. Also mit allen Teigkreisen machen.
4
Machen Sie lange Stränge aus dem Teig, die dem Umfang des Kreises entsprechen, und legen Sie sie auf die Ränder der Brötchen. Machen Sie mit einer Schere einen Kreis auf den Kerbgurten und drehen Sie sie in die entgegengesetzte Richtung, indem Sie sie ein wenig nach unten drücken. Also mach mit all den Brötchen.
5
Schmieren Sie die Brötchen mit einem geschlagenen Ei und legen Sie die ganze Erdbeere in das geschnittene Loch. Brötchen 20 Minuten bei 190 ° C im Ofen backen.