Universeller Eiteig ist ein Glücksfall für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Daraus können Sie herzhafte Pasteten und süßes Gebäck zum Tee machen. Das Volumen des fertigen Teigs ermöglicht es Ihnen, das Vergnügen für mehr als einen Tag zu dehnen, da er perfekt im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
4 Eier, 1 Eierschale Pflanzenöl, 6-8 Schalen Wasser, 1 - Wodka, Mehl - wie viel Teig, Salz, Puderzucker nehmen
Bedienungsanleitung
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Das Gebäckrezept für Pasteten besteht zunächst nur aus Wasser, Salz und Mehl. Aus diesen unprätentiösen Zutaten schafft es jedoch nicht jede Hausfrau, weiche und gleichzeitig knusprige Pasteten herzustellen. Es stellt sich heraus, dass der "Gummi" dann zu hart ist. In der Regel müssen sie in einer Pfanne abgedeckt bleiben, damit sie weich werden. Der kulinarischen Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt, und heute gibt es Rezepte für Cheburek-Tests mit Mineralwasser, Bier und Hüttenkäse.
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Der Vorteil von Eiteig ist, dass er sich gleichermaßen zur Herstellung von Pasteten und Reisig eignet. Und aus den aufgeführten Zutaten ergibt sich so viel, dass Sie ohne Probleme eine durchschnittliche 4-köpfige Familie mit einem herzhaften Abendessen mit heißem Fleisch ernähren und einen Berg aus zartem Reisig zum Tee backen können. Was für eine Herrin träumt nicht davon, gleichzeitig zwei Gerichte zu kochen!
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Selbst eine unerfahrene Hausfrau wird keine Schwierigkeiten beim Kneten des Teigs verursachen, da Sie nur alle Komponenten mischen und die resultierende Masse gut mischen müssen. Die gemessene Kapazität ist die Eierschale. Sie müssen 4 Eier nehmen, nur drei, um in eine Tasse zu brechen, und in letzterer vorsichtig ein Loch graben und den Inhalt ausschütten, ohne die zerbrechliche Schale zu zerstören. Messen Sie nun das Wasser mit dieser Schale (6–8). Wenn das Ei groß ist, dann 6, wenn es klein ist - 8. Es wird 1 Schale Pflanzenöl, 1 - Wodka benötigt.
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Sie brauchen so viel Mehl, um den Teig etwas weicher als Knödel zu machen. Es wird gründlich geknetet. Sie können sich auf das Ende der Charge und die Menge an Mehl konzentrieren, die für die Klebrigkeit des Teigs erforderlich ist. Sobald es elastisch wurde und nicht mehr an Ihren Händen klebt, ist es fertig. Die Garzeit von Pasteten muss so berechnet werden, dass der Teig etwa 2 Stunden im Kühlschrank liegen kann. Wenn er nicht sofort verwendet wird, ist er in Ordnung. Eiteig kann lange gelagert werden.
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Chebureks aus diesem Test sind immer sehr zart und knusprig. Es ist wichtig, dass sie nicht aufgrund der Härte, sondern aufgrund der Zerbrechlichkeit des Teigs knirschen. Man erhält das gleiche zarte und sprudelnde Reisig, das in demselben Behälter gekocht werden kann, in dem die Pasteten gerade gebraten wurden. Es spielt keine Rolle, dass der Eitest absolut keinen Zucker enthält. Das Reisig ist süß genug, wenn es mit Zuckerpulver bestäubt wird.
