Basil kam aus Asien nach Europa. Einmal verehrten die Indianer es als heilige Pflanze und setzten es mit einem Lotus gleich. Basilikum ist heute ein weit verbreitetes Gewürz, das nicht nur Lebensmitteln zugesetzt, sondern auch als Arzneimittel verwendet wird.
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Basilikum ist eine einjährige Blattpflanze mit einem tetraedrisch verzweigten Stamm. Der Stiel erreicht eine Höhe von sechzig Zentimetern. Basilikumblätter sind dicht, spitz mit gezackten Blättchen von geringer Größe. Die Pflanze blüht mit weißen, lila oder rosa Blüten. Der gemahlene Teil der duftenden Pflanze - das Aroma von Basilikum verbreitet sich auch ohne Äste oder Blätter zu zerreißen.
Beim Kochen werden hauptsächlich Basilikumblätter verwendet. Sie werden in frischer, trockener Form verwendet; zerkleinert oder ganz in Geschirr geben. Sie werden in Suppen, Salaten, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten zum Einmachen und Schmoren von Gemüse verwendet.
Basilikum wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin verwendet. Seine heilenden Eigenschaften werden durch die in den Blättern, Blütenständen und Stielen enthaltenen ätherischen Öle bestimmt, die der Pflanze ein so helles Aroma verleihen. Dazu gehören Eugenol, Linalool, Mailhavinol, Kampfer und einige andere Duftstoffe. Basilikum enthält neben Ölen Mineralien und Tannine, flüchtige, einfache Zucker, Carotin, Vitamine B2, C, PP und Rutin. Die vielfältige Zusammensetzung des Basilikums und ermöglicht seine Verwendung in der Medizin. Kampfer stimuliert die Arbeit des Herzens, hilft bei der Wiederherstellung der Atmung, flüchtige Produkte wirken antibakteriell, Carotin fördert die Bildung von Vitamin A.
Basilikum wirkt antiseptisch, wundheilend, entzündungshemmend und krampflösend. Dank der darin enthaltenen Vitamine stärkt es die Wände der Blutgefäße, tonisiert und wird während der Erholungsphase nach chirurgischen Eingriffen oder Krankheiten als allgemeines Stärkungsmittel verwendet.
Basilikum kann bei Atemwegserkrankungen oder Lungenerkrankungen eingesetzt werden. Seine ätherischen Öle erleichtern die Atmung und reduzieren Entzündungen. Dank der antibakteriellen Wirkung wird die eigentliche Ursache der Entzündung - Infektion - beseitigt. Die Pflanze wird verwendet, um den Zustand von Krebspatienten zu lindern und die negativen Auswirkungen des Rauchens zu verringern.
Infektionen der Mundhöhle unterliegen auch der Wirkung von Basilikum, das Bakterien bekämpft, Zahnfleischentzündungen, Kariesbildung und Plaque reduziert. Aufgrund des Gehalts an Antioxidantien und Vitaminen in der Pflanze kann Basilikum das Herz-Kreislauf-System vor freien Radikalen schützen und Menschen von den Auswirkungen von Stress befreien. In den Blättern enthaltenes Evengol senkt den Blutdruck.
Basilikumblätter und -stiele werden häufig als intern verwendete Infusion verwendet. Um es vorzubereiten, müssen Sie die Pflanze trocknen und mahlen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit kochendem Wasser (im Verhältnis eins zu eins) und lassen Sie sie eine Stunde lang ziehen. Die Infusion abseihen und innen, außen und auch zum Spülen auftragen.
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