Frauen, die abnehmen wollen, verweigern sich ein köstliches Gebäck und haben Angst, wieder gesund zu werden. Speziell für sie haben Ernährungswissenschaftler eine Liste von Zutaten erstellt, mit denen Sie kalorienreiches Weizenmehl ersetzen können, ohne das Risiko, zusätzliche Pfunde zuzunehmen.
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Kalorienarmer Ersatz
Weizenmehl kann leicht durch Reis-, Mais- oder Mandelmehl ersetzt werden. Letzteres wird auch zu Hause zubereitet, indem rohe Mandeln in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden. Buchweizen-, Kokos- oder Leinsamenmehl, das neben seinem geringen Kaloriengehalt auch viele nützliche Eigenschaften aufweist, dient auch als ausgezeichneter Ersatz.
Um einen Esslöffel Weizenmehl zu ersetzen, benötigen Sie 0, 5 Esslöffel Mais oder Kartoffelstärke, 0, 5 Esslöffel Stärke aus Pfeilwurzel-Rhizom, 2 Esslöffel Maniokmehl oder 0, 5 Esslöffel Reismehl. Um die Bäckerei schmackhafter zu machen, sollten Sie bei der Zubereitung nicht eine, sondern mehrere Mehlsorten verwenden.
Um eine Tasse Weizenmehl zu ersetzen, müssen Sie 0, 5 Tassen Gerstenmehl, 0, 75 Tassen Haferflocken, 1 Tasse Maismehl, 0, 6 Tassen Kartoffelmehl, 1 unvollständige Tasse fein gemahlenes Maismehl oder 0, 9 Tassen Reismehl einnehmen. 1 Tasse Weißmehl kann auch durch 1, 25 Tassen Roggenmehl, 1 Tasse grobes Reismehl, 0, 5 Tasse Roggenmehl gemischt mit 0, 5 Tasse Kartoffelmehl, 1, 3 Tassen gemahlenem Haferflocken, 1 EL ersetzt werden. Sojamehl gemischt mit 0, 75 Tasse Kartoffelmehl oder 0, 7 Tasse Roggenmehl gemischt mit 0, 3 Tasse Kartoffelmehl.