Probieren Sie unbedingt einen interessanten Heidelbeer-Mohn-Kuchen.
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Du wirst brauchen
- Mohnkeks:
- - Mohn - 250 g
- - 200 g Butter (Butter)
- - Mistral Zucker - Gramm 250
- - 7 Eier
- - gebratene Pistazien - 125 Gramm
- Blaubeerfüllung:
- - Blaubeeren - 300 g.
- - Mistral Zucker - Gramm 100
- - Gelatine - 30 g.
- - Wasser - 150 ml.
- Dekoration:
- - frische Blaubeeren
- - Mohn - 50 g.
Bedienungsanleitung
1
Mahlen Sie die gebratenen Nüsse in einem Mixer zu Mehl, kombinieren Sie sie mit Mohn und mischen Sie sie. Biskuitkuchen: abtropfen lassen. Butter und 1/4 des Zuckers mit einem Mixer verquirlen, bis sie weiß sind. Schneebesen, Eigelb und diese Mischung einführen. Noch 1 Minute schlagen. Das Weiß separat mit dem Mixer aufschlagen und den restlichen Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Weiter in einem stabilen Schaum schlagen. Mischen Sie das geschlagene Protein vorsichtig in den Teig.
2
Legen Sie den Teig in eine bedeckte Form mit Pergamentpapier in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. 60 Minuten backen und den fertigen Keks in der Form bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
3
Gießen: 30 Minuten Gelatine. in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Wasserbad auflösen. Blaubeeren pürieren, mit Zucker mischen, abseihen, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, eine geschmolzene Gelatine in einem dünnen Strahl hinein gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4
Gießen Sie die gekühlte Füllung auf den Mohnkeks, aber entfernen Sie ihn nicht aus der Form. Im Kühlschrank einfrieren lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form. Dekorieren: Die Seiten des Kuchens mit Mohn bestreuen. Top dekoriert mit frischen Blaubeeren.