Wenn Sie nach der Herstellung von Knödeln noch Teig haben, seien Sie nicht verärgert. Daraus können Sie eine Vielzahl anderer Gerichte zubereiten - leicht, lecker und gesund. Ihre Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und sie selbst werden sicherlich alle Haushalte ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wenn die Gastgeberin zu Hause Knödel kocht, bleibt sie oft ein zusätzlicher Teig. Sie müssen es so schnell wie möglich verwenden, sonst trocknet der Teig aus und es wird nichts daraus gemacht. Lagern Sie Knödelteig nicht ohne Schale, wickeln Sie ihn unbedingt in einen Beutel oder eine Folie und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Und wenn Zeit ist, entfernen Sie es und kneten Sie es leicht mit Ihren Händen. Es gibt viele Rezepte für Knödel.
Die einfachsten Gerichte
Nudeln und Bögen werden schnell und einfach aus Knödeln zubereitet. Für Nudeln den restlichen Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Je dünner und eleganter diese Streifen herauskommen, desto besser sehen die Nudeln aus. Fertige Nudeln werden sofort zu Hühner- oder Fleischbrühe gegeben oder zum Trocknen auf ein Brett gelegt und dann zur Lagerung weggelegt. Solche Nudeln sind viel nützlicher und vor allem schmackhafter als der Laden.
Bögen sind auch leicht zuzubereiten. Der Teig wird ausgerollt und Kreise herausgeschnitten, wie bei Knödeln. Sie müssen die Füllung jedoch nicht in die „Bögen“ stecken - jeder Kreis sammelt sich einfach im „Akkordeon“ in der Mitte. Bögen werden in Salzwasser oder Brühe gekocht und mit Butter, Zucker oder geriebenem Käse serviert. Solche Produkte können wie Knödel eingefroren werden.
Um Knödel zu machen, rollen Sie die Reste des Knödelteigs zuerst in Würstchen und zerdrücken Sie dann jede Wurst zu einem ca. 3-4 cm breiten Streifen. Diese Streifen sollten etwas dicker als Knödel sein. Lassen Sie den Teig trocknen und schneiden Sie jeden Streifen in kurze Knödel. Knödel können getrocknet und wie Nudeln gelagert werden, es ist jedoch besser, sie sofort zu verwenden. Sie eignen sich hervorragend für Gulasch und andere Fleischgerichte.
Anspruchsvollere Gerichte
Bekannte Knödel können aus den Resten von Knödeln hergestellt werden. Füllungen werden von denen verwendet, die zu Hause sind - Salzkartoffeln, Hüttenkäse, Pilze, Sauerkraut, Kirschen. Knödel können für die Zukunft hergestellt werden - das heißt, sie im Gefrierschrank einfrieren, dann rausgehen und kochen, wenn es Ihnen passt.
Ein köstliches Gericht zum Frühstück oder Abendessen sind mit Knödeln gefüllte Knödel. Zum Kochen müssen Sie flache Kuchen mit der gleichen Dicke wie Knödel rollen, jedoch größer. Dünn geschnittene Wurst oder Schinken, ein wenig Käse wird auf eine Hälfte der Tortilla gelegt, dann wird alles mit der zweiten Hälfte der Tortilla verschlossen, wie es für die Herstellung von Pasteten gemacht wird. Das Gericht wird in einer Pfanne mit Butter ausgelegt und ein wenig gebraten, um den Teig zu kochen, und die Wurst und der Käse werden aufgewärmt.
Ein weiteres großartiges Gericht ist Knödelrolle. Die Füllung für ihn kann nach Geschmack gewählt werden. Der Teig wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, am besten in Form eines großen Kreises, mit saurer Sahne oder Mayonnaise bestrichen. Auf die Teigschicht wird eine Füllung in einer gleichmäßig dünnen Schicht aufgetragen - Hackfleisch oder Hackfleisch gemischt mit fein gehacktem Gemüse - Tomaten, Karotten, Paprika. Dann sollten mehrere kleine Butterstücke über die gesamte Oberfläche verteilt werden. Die Rolle wird in einen Wasserbad gewickelt und ausgelegt. Das Gericht wird 40-45 Minuten lang gekocht und mit saurer Sahne, Ketchup und Saucen serviert.
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