Wenn Sie dem klassischen Manneki-Rezept Kokosflocken hinzufügen, erhalten Sie ein völlig neues Original-Frühstücksgericht. Kokos-Manna wird perfekt ergänzt durch süß-saure Beerensauce, die auf Saftbasis zubereitet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 450 ml Milch;
- - 160 g Grieß;
- - 100 g Kokosflocken;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 1 Ei;
- - eine Prise Salz.
- Für die Sauce:
- - 150 ml roter Johannisbeersaft;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1, 5 EL. Esslöffel Stärke;
- - Beeren mit roten Johannisbeeren zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Die Milch zum Kochen bringen, 1 Esslöffel Butter und Zucker hinzufügen. Grieß einschenken, bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren. Die Mischung beginnt sofort zu verdicken, also gut umrühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Kochen, bis es dick ist - der Löffel sollte in loser Schüttung stehen.
2
Den Herd ausschalten, das Ei in den Grieß geben, mischen. 40 g Kokosnuss hinzufügen und vollständig abkühlen lassen. Es wird ein sehr dicker Teig, der bequem mit den Händen zu arbeiten ist.
3
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie den Teig zu einem Queue und rollen Sie sie in Kokosnuss. Die Fleischbällchen mit Butter in eine erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten goldbraun braten.
4
Bereiten Sie nun die Sauce vor: Gießen Sie den Beerensaft in den Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Stärke in einer kleinen Menge normalem Wasser verdünnen, einen dünnen Strahl mit Zucker in den Saft gießen. Die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Dank Stärke beginnt die Sauce sofort zu verdicken.
5
Ordnen Sie die fertige Kokosnuss-Mannica in Tellern an, gießen Sie jede Portion reichlich mit roter Johannisbeersauce oder servieren Sie die Sauce separat. Darüber hinaus das Frühstück mit roten oder schwarzen Johannisbeeren dekorieren.