Ein gutes Frühstück kann die Stimmung für den ganzen Tag bestimmen. Daher ist es so wichtig, den Tag mit einem nahrhaften, leckeren und schönen Frühstück zu beginnen. Eierkuchen passen perfekt zu diesen Kriterien - kochen Sie sie morgens für die ganze Familie.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g Mehl;
- - 150 g saure Sahne;
- - 125 g Butter;
- - 13 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel kaltes Wasser, Semmelbrösel, geriebener Parmesan;
- - eine halbe Schote bulgarischen roten Pfeffers;
- - Petersilie, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst den Teig für die Törtchen selbst vor: Mischen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und gewürfelter kalter Butter. 1 Ei und 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, den Teig schnell kneten und in Frischhaltefolie einwickeln. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um den Teig abzukühlen.
2
Paprika abspülen, Samen und Trennwände reinigen - wir brauchen nur die Hälfte des Pfeffers, in kleine Würfel schneiden. Spülen Sie ein paar Zweige frische Petersilie aus und hacken Sie sie fein.
3
6 kleine Dosen mit Butter bestreichen, den Teig ausrollen und in Formen geben. Top mit 1 Teelöffel Sauerrahm von 20% Fett, mit Semmelbröseln, Salz bestreuen. Schlagen Sie vorsichtig 2 Hühnereier oder 3 Wachteleier pro Portion in Törtchen. Versuchen Sie, Eigelb nicht mit Proteinen zu mischen. Rote Pfefferscheiben und gehackte Petersilie auf dem Protein. Nach Geschmack salzen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
4
Backen Sie Eierkuchen zum Frühstück im Ofen bei 200 Grad. 30 Minuten reichen aus, dann die Törtchen mit Folie abdecken und weitere 10-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort heiß auf den Tisch servieren. Separat können Sie Weißbrot servieren.