Trockenfrüchte sind ein gesundes und nahrhaftes Produkt, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Desserts werden aus getrockneten Früchten und süßem Getreide zubereitet. Sie sind in der Zusammensetzung der Saucen enthalten, die Fleisch- und Fischgerichten zugesetzt werden.
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Trockenfrüchte, die Äpfel füllen
Aus Äpfeln und getrockneten Früchten kann ein schönes und leckeres Dessert zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:
- 3 große Äpfel;
- 4 getrocknete Aprikosen;
- 3 Pflaumen;
- 100 g Rosinen;
- 1, 5 TL Butter;
- eine Prise Zimt;
- 3 TL Esslöffel Honig.
Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie den Kern mit einem Löffel vom restlichen Teil der Früchte. Sie sollten hohle Äpfel mit ziemlich starken Wänden haben.
Spülen Sie die getrockneten Früchte gründlich mit kaltem Wasser ab, gießen Sie sie dann warm und lassen Sie sie 15 Minuten lang quellen. Danach die Feigen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen und den Apfelkern in kleine Stücke schneiden, in einer Tasse vermengen, Rosinen, Zimt hinzufügen und gut mischen.
Füllen Sie die Äpfel mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, geben Sie jeweils ein wenig Öl und einen Teelöffel Honig darauf. Legen Sie die gefüllten Früchte auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 10-15 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Trockenfruchtmarmelade
Aus getrockneten Früchten wird aromatische Marmelade mit einem reichen Geschmack erhalten, die aus folgenden Zutaten hergestellt werden kann:
- 400 g getrocknete Aprikosen;
- 400 g Pflaumen;
- 200 g Rosinen;
- 150 g Zucker;
- 0, 5 EL. Traubensaft;
- 0, 5 EL. Wasser;
- 3-4 Nelken.
Trockene Früchte waschen und 2-3 Stunden in warmem Wasser quellen lassen. Dann die getrockneten Aprikosen und Pflaumen in Stücke schneiden. Legen Sie getrocknete Früchte in eine dickwandige Pfanne, fügen Sie Zucker, Nelken und Wasser hinzu. Die getrockneten Früchte bei mittlerer Hitze kochen lassen, wenn das Wasser kocht, reduzieren und die Marmelade kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Gießen Sie dann Traubensaft in die Pfanne und kochen Sie getrocknete Früchte unter ständigem Rühren weiter. Nehmen Sie die eingedickte Marmelade vom Herd und stellen Sie sie in saubere, trockene Gläser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort.