An einem heißen Sommertag möchte ich nicht viel Zeit am Herd verbringen, und der Bedarf an Lebensmitteln ist etwas anders als in der kalten Jahreszeit: Er sollte den Hunger nicht nur stillen, sondern auch erfrischen. Aus diesem Grund sind in der heißen Jahreszeit leichte und einfach zuzubereitende Gerichte so beliebt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Als Hauptgericht kalte Suppe zum Mittagessen kochen. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte: Okroshka, Rote-Bete-Suppe, Gazpacho, Tarator und viele andere. Die Zubereitung solcher Suppen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und ihre Vorteile sind unbestreitbar. Kalte Suppen sättigen, gleichen den Flüssigkeitsmangel im Körper aus, erfrischen sich in der Hitze. Dank des frischen Gemüses und der Kräuter, aus denen die meisten dieser Suppen bestehen, sind sie außerdem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen.
Verwenden Sie die im Sommer erhältliche Auswahl an Gemüse, Obst und Kräutern. Es ist am besten, sie frisch in Salaten zu verwenden, da die Wärmebehandlung die meisten Vitamine zerstört. Sie sollten sie jedoch nicht mit Mayonnaise würzen, sondern im Sommer ganz aufgeben. Als Dressing können Sie gesündere Produkte verwenden: Olivenöl, Zitronensaft, Sauerrahm, Naturjoghurt, Weinessig.
Gemüse kann jedoch nicht nur frisch verzehrt werden. Die nützlichsten Verarbeitungsmethoden sind Dämpfen, Schmoren und Backen. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Fügen Sie dem Sommermenü eine Vielzahl von Gemüseeintöpfen, Auberginen- oder Zucchinikaviar und Ratatouille hinzu. Ein weiterer Vorteil solcher Gerichte ist, dass Sie ständig mit den Zutaten experimentieren können.
Bevorzugen Sie nahrhaftere Gerichte, möchten aber nicht lange am Herd herumspielen? Im Ofen Fleisch oder Fisch backen. Dazu Fleisch und Salz waschen und trocknen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und mit Ihren Lieblingsgewürzen reiben. In ein Blatt Folie einwickeln und in einen vorgeheizten Ofen geben. Um das fertige Gericht weicher zu machen, können Sie das Produkt vormarinieren. Für Fleisch können Sie Wein, Sojasauce, Kefir, Weinessig, Mineralwasser und Kiwi als Marinade verwenden. Für Fisch - Zitrone, Sojasauce, Weißwein. Bitte beachten Sie, dass Fisch im Gegensatz zu Fleisch nicht lange eingelegt werden kann, da er sonst seinen Geschmack verliert und beim Backen auseinander fällt. Verwenden Sie zum Dekorieren des fertigen Geschirrs Grüns.
Bitte Haushaltsmitglieder mit leichten Desserts aus Früchten und Beeren: Gelee, Smoothies, Mousses, Fruchtsuppen und Salate. Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, dauert die Zubereitung einige Minuten. Nachdem Sie solche Desserts im Kühlschrank gekühlt haben, können Sie Ihrer Familie eine gesunde Alternative zu Eis aus dem Laden anbieten.
Vergessen Sie nicht, dass Sie im Sommer mehr trinken müssen. Wenn Sie das normale Wasser satt haben, können Sie den Flüssigkeitsverlust mit hausgemachten Kompotten, Fruchtgetränken und Limonaden ausgleichen. Machen Sie sie jedoch nicht zu süß. Tee stillt auch den Durst gut - Kräuter oder Grün ohne Zucker.