Die Abhängigkeit der menschlichen Gesundheit von den Lebensmitteln, die er isst, steht außer Zweifel. Darüber hinaus ist nicht nur ihre Zusammensetzung wichtig, sondern auch die Qualität. Und die Qualität der Produkte hängt davon ab, wie sie angebaut werden - biologisch oder unter Verwendung von Pestiziden und chemischen Wachstumsstimulanzien.
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Organische und anorganische Produkte
Seit mehreren Jahrzehnten werden Pestizide, synthetische Düngemittel, gentechnisch veränderte Organismen (GVO) und ionisierende Strahlung zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität eingesetzt. Wenn es um Tierhaltung geht, um die Produktivität von Tieren und Geflügel zu steigern - Quellen für Fleisch, Eier und Milchprodukte -, fügen Sie ihrer Nahrung Antibiotika und Wachstumshormone hinzu. Der Gebrauch all dieser synthetischen Drogen wird durch die Tatsache gerechtfertigt, dass Sie damit Ertrag und Produktivität um eine Größenordnung steigern können, was besonders wichtig wird, wenn aufgrund der wachsenden Weltbevölkerung ein Mangel an Nahrungsmitteln besteht.
Bereits in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts traten Gegner der Verwendung aller Arten von künstlichen Stimulanzien und anderen Drogen in der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie auf. Sie befürworteten, dass nur Bio-Lebensmittel, dh solche, die mit traditionellen Methoden ohne Verwendung anorganischer Chemikalien angebaut werden, auf ihrem Tisch präsentiert werden. Solche Produkte gelten als sicher und umweltfreundlich. Im Westen gab es sogar eine ganze soziale Bewegung namens Grüne Revolution. Für seine Unterstützer begann eine ganze Lebensmittelindustrie zu arbeiten und produzierte spezielle Bio-Produkte, deren Etiketten dies bestätigen. Natürlich ist der Preis solcher Produkte viel höher als der, der dem Massenkäufer angeboten wird. Aber wie viel höher ist ihr wirklicher Nutzen - die Frage bleibt noch offen.