Tyuria ist eines der einfachsten nationalen russischen Gerichte. Aufgrund der einfachen Zubereitung und der Grundzutaten des Gefängnisses galt es seit jeher als Nahrung der Armen. Das Gefängnis wird jedoch noch vorbereitet, es würde Kwas und Brot geben. Dies ist eine köstliche magere Mahlzeit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Manchmal sind in Familien, besonders wenn Großeltern leben, Nekrasovs Zeilen zu hören:
"Iss das Gefängnis, Yasha!
Keine Milch!"
Normalerweise passiert dies, wenn aus irgendeinem Grund keine Gurken auf dem Tisch liegen und Sie mit dem einfachsten Essen zu tun haben. Was ist das für ein Gefängnis?
Der Ursprung des Wortes "Gefängnis"
Wenn Sie in das etymologische Wörterbuch schauen, werden Sie feststellen, dass das Wort "Tyuria" russisch ist und keine verlässlichen Informationen über seine Herkunft besitzt. Höchstwahrscheinlich kam das Wort vom Verb "reiben", dh "schleifen, zerbröckeln".
Wenn Sie versuchen, dem Weg der Assoziationen zu folgen, kommt das erste Wort, das Ihnen in den Sinn kommt, aus dem Vokabular des Kindes: "Tschüss" - was bedeutet, dass "nichts weg ist".
Ja, Türkisch ist ein Gericht, das zubereitet werden kann, wenn fast nichts mehr im Haus ist. Alles, was benötigt wurde, war, das Brot zu zerbröckeln, es mit Wasser zu füllen - und einen Bissen für Ihre Gesundheit zu nehmen. Dies ist die Nahrung der Armen seit undenklichen Zeiten.
In besonders hungrigen Zeiten legen sie Quinoa ins Gefängnisgras, das in Gemüsegärten reichlich wächst.
Kochoptionen
Wassergefüllte Semmelbrösel sind zu primitiv. Es ist unwahrscheinlich, dass heute jemand eine solche Mahlzeit zu sich nimmt. Wenn Sie jedoch die Hauptkomponenten - Brot und Flüssigkeit - belassen, können Sie sich Ihren Tisch ausdenken und diversifizieren.
Es ist nur wichtig zu berücksichtigen, dass das Gefängnis unmittelbar vor den Mahlzeiten vorbereitet wird. Für die Zukunft haben sie es nie getan, und es lohnt sich nicht, es zu tun.
Eines der nationalen russischen Getränke ist Kwas. Hier wird es oft zur Vorbereitung des Gefängnisses verwendet. Um es schmackhafter zu machen, wird nicht Brot in Kwas gegeben, sondern Cracker im Voraus geröstet. Fügen Sie ein wenig Zwiebel oder Frühlingszwiebel und ein wenig Pflanzenöl hinzu. Dies ist ein weiteres einfaches Rezept für Turi, das aus den Tiefen der Jahrhunderte stammt.
Wenn Sie Kwas durch Milch ersetzen, aber überhaupt keine Zwiebeln und Butter hinzufügen, erhalten Sie ein Kindergefängnis. Dutzende, wenn nicht Hunderte von Generationen sind mit einem solchen Gericht aufgewachsen.
Aber wenn Sie zu Kwas zurückkehren, mehr Gemüse, Salzkartoffeln und ein Ei hinzufügen, erhalten Sie Okroshka, die Schwester von Turi. Sie aßen diese Gerichte immer kalt und kochten jeweils im Sommer.
Die Okroshka auf dem Bauerntisch wurde oft von Fastenzeiten begleitet, da Fleisch im Sommer selten vorkam.
Gefängnis kann nicht nur mit Zwiebeln sein. Es ist keine Sünde, Gemüse hinzuzufügen: Gurken, Radieschen, Meerrettich, Radieschen, Knoblauch.
Wenn Sie weiter gehen, können Sie ein Glas auf Tomatensaft kochen. Die Italiener haben ein ähnliches Gericht. Es heißt "Gazpacho". Fein gehackt und zum gewürfelten Tomatensaft Schwarzbrot, Selleriewurzel, Knoblauch geben. Natürlich müssen Sie Olivenöl salzen und einschenken. Auf Wunsch können Sie Pfeffer oder andere Gewürze verwenden.
Tyuria ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel während des Fastens: einfach, erschwinglich und, wenn Sie nicht an den Komponenten sparen, ist es ziemlich kalorienreich.
Es ist lustig, aber das Gefängnis wird in einigen ziemlich teuren Restaurants der russischen Küche serviert. Natürlich gibt es kein Brot aus dem Laden, sondern speziell zubereitete Cracker, wahrscheinlich etwas anderes. Aber ein Gefängnis bleibt immer noch ein Gefängnis - ein einfaches, unprätentiöses Gericht.
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