Wunder mit Kürbis - ein original Dagestan Gericht, das in vierzig Minuten zubereitet wird.
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Du wirst brauchen
- Für zehn Portionen:
- - Weizenmehl - 300 g;
- - Butter - 100 g;
- - Walnüsse - 20 Stück;
- - drei Zwiebeln;
- - Kürbis - 1/2 Stück;
- - schwarzer Pfeffer, Salz - nicht jedermanns Sache.
Bedienungsanleitung
1
Walnüsse mahlen, kochendes Wasser gießen, gehen lassen - sie sollten Wasser aufnehmen, anschwellen.
2
Mehl, Wasser (150 ml) und einen Löffel Salzteig kneten. Den halben Kürbis schälen, in Stücke schneiden und grob reiben.
3
Gehackte Zwiebeln in Butter braten, mit Kürbis, Nüssen, Salz und Pfeffer mischen.
4
Den Teig in faustgroße Runden teilen und ausrollen. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte jedes Kreises und verbinden Sie die Kanten. Dann das Wunder so dünn wie möglich ausrollen, darauf achten, dass der Teig nicht reißt!
5
Die Pfanne erwärmen, die Kuchen auf beiden Seiten bei geschlossenem Deckel braten. Das vorbereitete Wunder mit Butter einfetten.