Das Blumenkohlrezept mit gebratenem Speck und Kartoffeln eignet sich gut für ein herzhaftes Mittagessen an harten Arbeitstagen. Dieses Gericht ist kalorienreich, was bedeutet, dass Sie den ganzen Tag über Energie und Kraft erhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Blumenkohl - 300-400 gr.
- Speck - 250-300 gr.
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Weißwein - 100-150 ml
- Mehl - 150 gr.
- unraffiniertes Olivenöl
- Salz
- Petersilie - 200 gr.
- Dill - 100 gr.
Bedienungsanleitung
1
Blumenkohl in Blütenstände schneiden und einige 15-18 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das Mehl in eine Tasse, gießen Sie kaltes Wasser (200-250 ml), mischen Sie gut und lassen Sie es 20-30 Minuten stehen.
2
Gekochten Blumenkohl in Mehlmischung rollen. In eine mit Olivenöl bestreute Pfanne geben. Goldbraun braten.
3
In ein Glas eine Knoblauchzehe und etwas grobes Salz geben und mit einem Mixer in einem Püree mahlen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und Weißwein hinzufügen.
4
Kartoffeln in Würfel schneiden, 10-12 Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Fügen Sie fein gehackten Speck hinzu, gießen Sie eine Mischung aus Wein und Knoblauch darüber und braten Sie für weitere 8-10 Minuten.
5
Den Blumenkohl auf die Schüssel geben, mit Bratkartoffeln und Speck belegen, mit Petersilie und Dill bestreuen. Guten Appetit!