Dorado ist ein köstlicher und diätetischer Seefisch, der nur 87 kcal pro 100 Gramm enthält. Mit Kräutern gebackenes Dorado wird Liebhaber einer gesunden und gesunden Küche sowie diejenigen ansprechen, die eine Diät einhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zum Kochen benötigen Sie:
- Dorado
- Olivenöl
- Zitrone
- Ruccola
- Thymian
- Minze
- Meersalz
- Pfeffermischung
Den Fisch mit einem Papiertuch reinigen, ausnehmen und trocknen. Machen Sie auf der Rückseite mehrere Längsschnitte. Den Fisch auf beiden Seiten salzen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Ruccola und Minze zum Zerreißen mit den Händen.
Dorado mit Zitrone und Kräutern füllen. Legen Sie ein Paar Zitronenscheiben in eine Scheibe auf der Rückseite. Den Fisch auf ein Backblech legen und gut mit Olivenöl bestreuen. Das Dorado in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Dorado nicht gerne lange kocht, damit das Fleisch schmackhaft und weich bleibt. Die maximale Garzeit im Ofen sollte 15 Minuten nicht überschreiten. Beim Kochen in einer Pfanne reduziert sich die Zeit auf 7-10 Minuten.
Gebackenes Dorado mit Kräutern servieren, am besten mit Spargel, Reis oder Gemüse. Als Dressing können Sie Wein oder Zitronensenfsauce verwenden. Trockener Weißwein eignet sich auch für Dorado, was den Geschmack des Gerichts betont.