Trotz der großen Liste der notwendigen Produkte ist dieses Gulasch sehr einfach zuzubereiten. Das Schweinefleisch ist dank des Weins sehr saftig.
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Du wirst brauchen
- - 800 g Schweinefleisch,
- - 200 ml trockener Weißwein,
- - 2 Zwiebelköpfe,
- - 1 TL Curry
- - 200 g Sauerkraut,
- - ¼ TL gemahlener Chili
- - ¼ TL Nelken
- - 2 EL saure Sahne
- - 1 s.l. geriebener Ingwer
- - 1 EL Tomatenmark
- - ½ TL Koriander
- - 150 g Ananas in Dosen (frische Dose),
- - 300 ml Ananassaft,
- - Zucker und Salz nach Geschmack,
- - Basilikum zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2
In einer Pfanne mit tiefem Boden 2 EL erhitzen. Sonnenblumenöl bei starker Hitze. In mehreren Runden das Fleisch auf jeder Seite goldbraun braten.
3
Legen Sie das Fleisch auf einen Teller. Reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne. Rühren braten 3-5 Minuten. Gewürze mit Ingwer hinzufügen, unter Rühren 1-2 Minuten braten.
4
1 TL hinzufügen. Zucker und 1 TL Salz, setzen Sie die Tomatenmark. Unter Rühren weitere 1-2 Minuten braten.
5
Sauerkraut, Wein und Ananassaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei geöffnetem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist. Etwa 15 Minuten vor dem Kochen die gewürfelte Ananas und das Basilikum hinzufügen.
6
Das fertige Gulasch mit Sauerrahm und einem Zweig Basilikum servieren.