Makrele Gefüllt mit Käse und Knoblauch

Dieses Rezept ist insofern besonders, als der Fisch mit einer sehr herzhaften Füllung aus Hartkäse, Knoblauch, Paprika und Gewürzen gefüllt ist. Außerdem werden von außen in den Kadaver Zitronen- und Zwiebelscheiben eingelegt, die den Geschmack des Gerichts ergänzen und seine Schönheit vervollständigen.

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Zutaten

• 1 Makrele;
• 1 Zwiebel;
• ½ Zitrone;
• 30 g Hartkäse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Scheibe Paprika;
• 1 EL. l Naturjoghurt (saure Sahne);
• Salz, Pfeffer;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Den Kadaver der Makrele vorsichtig ausnehmen und Kopf und Schwanz entfernen. Dann gründlich waschen, mit Papiertüchern trocknen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen reiben.
2. Die vorbereitete Makrele auf einen Teller legen und zum Salzen 35-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Die Zitrone waschen und in halbe Ringe schneiden. Zitronenschalen können sorgfältig geschnitten werden, damit die Makrele nicht bitter wird.
4. Die Zwiebel schälen, waschen und hacken wie eine Zitrone.
5. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und stellen Sie ihn ins Regal. Verwenden Sie ein scharfes Messer am Kadaver, um tiefe Schnitte zu machen, die bis zum Kamm reichen. In diesem Fall sollten die Einschnitte die Makrele sozusagen in portionierte Stücke teilen.
6. Führen Sie vorsichtig eine Zitronenscheibe und eine Zwiebel in jeden Einschnitt ein.
7. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Überspringen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch.
8. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel, gewürzt mit Joghurt, Salz und Gewürzen. Diese Käsemasse wird für Makrelen gefüllt.
9. Legen Sie die Makrele auf Folie, drehen Sie sie um und füllen Sie die Käsemasse bis zum Versagen.
10. Ziehen Sie dann vorsichtig die Ränder des Bauches ab und wickeln Sie den Kadaver fest in Folie.
11. Gefüllte Makrelen (Rücken an Rücken) in eine Auflaufform geben und 45 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
12. Nach dieser Zeit muss die Folie abgewickelt und geöffnet werden. Dann den Fisch auf die Seite legen, so dass die Zitronenscheiben nach oben schauen. Grill oder Konvektion einschalten, Makrele mindestens 5 Minuten goldbraun backen.
13. Die gebackene Makrele von der Folie nehmen, in Portionen schneiden, auf einen Teller legen, den Saft aus der Folie gießen und heiß auf den Tisch servieren.