Fassolada ist eine beliebte köstliche griechische Suppe. Wie bei unserem Borschtsch gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten. Wir machen Sie auf eine davon aufmerksam - diese Suppe eignet sich auch zum Fasten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g weiße Bohnen;
- - 100 g Oliven;
- - 3 Zwiebeln;
- - 2 Karotten;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Selleriestiel;
- - 2 Liter Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die weißen Bohnen nachts in kaltem Wasser einweichen, morgens abspülen, mit kaltem Wasser füllen und 15 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser vollständig abtropfen lassen, die Bohnen wieder mit kaltem Wasser füllen und bereits kochen, bis sie gekocht sind. Bohnen sollten weich, aber nicht matschig sein.
2
Karotten schälen, in Kreise schneiden. Sellerie und eine Zwiebel mahlen. Anstelle von Zwiebeln können Sie auch Lauch nehmen - er eignet sich besser für Bohnensuppe. Braten Sie dieses Gemüse in Olivenöl an, bis es weich ist, und fügen Sie zerdrückte frische, hautlose Tomaten hinzu.
3
Fügen Sie gebratenes Gemüse zu fast fertigen Bohnen hinzu, und kochen Sie Suppe. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
4
Schneiden Sie die beiden anderen Zwiebeln getrennt in halbe Ringe und gießen Sie sie nach Belieben ein. Zum Beispiel in einer Mischung aus Essig, Pflanzenöl und würzigen Gewürzen.
5
Die Suppe 20 Minuten ziehen lassen, heiß servieren. Servieren Sie eingelegte Zwiebeln und schwarze Oliven separat zur Fassolade.