Anglaise Pistaziencreme kann in zwei Stunden zubereitet werden. Es wird sich als ausgezeichnete Delikatesse herausstellen, die mit Pfannkuchen und Pfannkuchen zum Frühstück serviert werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für drei Portionen:
- - Pistazien - 1/3 Tasse;
- - Zucker - 1/3 Tasse;
- - Sahne 35% - 1 Tasse;
- - drei Eigelb.
Bedienungsanleitung
1
Pistazien schälen, in einer Küchenmaschine kräftig mahlen.
2
Gemahlene Pistazien mit Zucker und Sahne mischen, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Fügen Sie der warmen Mischung aus Pistazien und Sahne drei Eigelb hinzu und verquirlen Sie sie anschließend mit einem Schneebesen. Dann in Brand setzen, mit einem Holzlöffel umrühren. Kochen, bis die Temperatur der Sauce auf achtzig Grad steigt.
4
Die fertige Sahne durch ein Sieb passieren, in eine Schüssel geben, mit Pergamentpapier abdecken und anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie Pistaziencreme probieren.
beachten Sie
Eine solche Creme wird nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.