Fondue ist ein berühmtes Gericht, das ursprünglich aus der Schweiz stammt und aus einer Mischung verschiedener Käsesorten mit einigen Gewürzen zubereitet wird. Käsefondue ist eine Delikatesse, die für ein großes und freundliches Unternehmen geeignet ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten für die Basis:
- 200 g Hartkäse;
- 200 g Weichkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 5 g gemahlene Muskatnuss;
- ½ Tasse Milch (0, 5% Fett);
- 10 g Kartoffelstärke;
- gemahlener Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Snackbeispiele:
- 0, 5 kg Huhn;
- ein halbes französisches Baguette;
- 0, 5 kg gebratene Champignons;
- 2 Bratkartoffeln;
- 0, 4 kg gekochter Blumenkohl.
Kochen:
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie ein spezielles Set für Fondue: Kakelon - einen Behälter (ähnlich einem Kessel oder Topf) mit dicken Wänden, einem Brenner und langen Gabeln.
- Zwei Käsesorten (hart und weich) zu gleichen Teilen (je 200 Gramm) grob reiben.
- Schälen Sie den Knoblauch, sie müssen sorgfältig alle Wände und den Boden des Kakelons reiben, dieser Vorgang ist lang, aber es lohnt sich. Für die sehr Ungeduldigen können Sie betrügen und Knoblauch direkt in den Käse drücken, aber der Effekt wird bereits anders sein.
- Stellen Sie das Kakelon auf den Herd des größten Feuers und warten Sie, bis es sich erwärmt.
- Sobald sich der Behälter gut erwärmt hat, gießen Sie den gesamten geriebenen Käse und das Muskatpulver hinein. Die Käsemischung muss ständig gerührt werden, damit sie schmilzt.
- Der Käse ist zur Hälfte geschmolzen. Jetzt können Sie Ihrem Geschmack verschiedene Arten von gemahlenen Paprikaschoten (z. B. Weiß, Schwarz, Rot) hinzufügen. Wenn Sie scharfes Essen nicht wirklich mögen, können Sie diese Zutaten ganz aufgeben.
- Fügen Sie ein halbes Glas Milch hinzu, während Sie den Inhalt des Kakelons weiter rühren. Dann wird die Milch gleichmäßig mit Käse gemischt.
- Und zum Schluss gießen Sie einen Löffel Kartoffelstärke ein. Diese Zutat macht das Fondue zu einer homogenen Masse. Sobald dies geschieht, kann der Topf vom Herd genommen und serviert werden.
- Kakelon wird auf einen speziellen Brenner gestellt, dessen Feuer das Fondue heiß hält.
- Auf einer langen Gabel wird jeder der vorgeschlagenen Snacks geschlagen und in ein Käsefondue getaucht. Setzen Sie die Gabel in die vorgesehene Nut ein und warten Sie ein wenig, bis der Snack mit Käse gesättigt ist. Nehmen Sie eine Gabel mit einem duftenden Stück heraus und Sie können einen köstlichen Genuss genießen.
Eine Vorspeise für Fondue kann anders sein, das Rezept enthält nur einige Beispiele dafür, was verwendet werden kann.
- Hähnchen in Portionen schneiden, kochen oder braten.
- Das Baguette in Kreise schneiden, mit Gewürzen im Ofen backen.
- Die Pilze in beliebige Stücke schneiden oder ganz lassen, in einer Pfanne braten.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Würfel, braten Sie auch.
- Blumenkohl in kleine Blütenstände geteilt, in Salzwasser kochen.