Makronen sind eine französische Version von Makronen. In Frankreich ist es sehr beliebt - Makronen werden sogar bei McDonald's verkauft.
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Du wirst brauchen
- - 3 Eiweiße
- - 40 g Zucker
- - 150 g Puderzucker
- - 100 g gemahlene Mandeln
- - eine Prise Salz
- - 1 EL Zitronensaft
- - 1 Beutel Farbe in Lebensmittelqualität
- Creme:
- - 120 g weiche Butter
- - 6 EL gekochte Kondensmilch
Bedienungsanleitung
1
Nüsse, Lebensmittelfarbe und Puderzucker in eine Tasse geben, mischen.
2
Kalte Proteine, Zitronensaft und Salz mit einem Mixer schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Geben Sie Zucker in zwei Durchgängen ein und schlagen Sie weiter, bis alles glatt ist.
3
Übertragen Sie die Proteine in eine Tasse, fügen Sie ein wenig Zucker-Nuss-Mischung hinzu, mischen Sie alles.
4
In mittleren Portionen Zucker mit Nüssen hinzufügen, den Teig kneten. Proteine setzen sich ab, die Masse wird flüssigkeitslastig.
5
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Legen Sie einen mittelgroßen Beutel mit einem Durchmesser von etwa 5 cm mit einem Spritzbeutel auf ein Blatt.
6
Lassen Sie die Kuchen 40 Minuten auf dem Tisch trocknen. Backen Sie sie bei einer Temperatur von 160 Grad für 15-20 Minuten.
7
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Creme vor. Erweichte Butter schlagen, gekochte Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.
8
Den abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen, mit einem zweiten Kuchen bedecken und leicht andrücken, so dass die Sahne leicht hervorsteht.
9
Kekse auf einen Teller legen und 12 Stunden im Kühlschrank verstecken.