Früchte in Schokolade - ein schnelles, leckeres und sehr schönes Dessert, das auch auf dem festlichen Tisch angebracht ist. Glasierte Früchte und Beeren werden bei Cocktails und Empfängen serviert, sie schmücken Kuchen und Gebäck. Verwenden Sie zum Kochen schwarze, milchige, weiße oder farbige Schokolade.
Wählen Sie Ihr Rezept
Obst und Schokolade wählen
Für die Glasur werden am häufigsten Früchte und Beeren mit einer dichten Textur gewählt, die keine Samen enthalten. Große Früchte werden in schöne Scheiben geschnitten. Das Geheimnis ist, dass die Früchte oder ihre Stücke nicht zu klein sind. Es ist wünschenswert, dass die Früchte einen hellen süßen oder sauren Geschmack haben. Frisches Obst ist nicht so lecker.
Normalerweise stehen auf den Buffettischen Erdbeeren, Orangenscheiben, Äpfel und Birnen, Ananassegmente und Bananenscheiben. Manchmal bedeckt Schokolade ungewöhnlichere Früchte: Kirschen, Karambolen, Trauben, Stachelbeeren. Wenn die Beere Zweige oder Kelchblätter hat, können sie zurückgelassen werden, das Dessert sieht noch schöner aus.
Milchschokoladenerdbeeren
Sie benötigen:
- große Erdbeeren mit Kelchblättern;
- 100 g Milchschokolade ohne Zusatzstoffe;
- Puderzucker zum Bestreuen.
Erdbeeren waschen und trocknen. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel und legen Sie sie auf einen Topf mit kochendem Wasser. Unter Rühren die Schokolade schmelzen, bis sie vollständig homogen ist. Tauchen Sie die Beeren abwechselnd hinein und halten Sie die Kelchblätter fest. Schokolade sollte die Hälfte jeder Erdbeere bedecken. Legen Sie die Beeren auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Lassen Sie die Glasur aushärten, geben Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
Bananenspieße
Ein solches Dessert kann im Kinderurlaub serviert werden. Schaschliks sehen sehr schön aus, Sie können sie essen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen.
Sie benötigen:
- 6 kleine Bananen;
- 3 EL. Esslöffel gemahlene Haselnüsse;
- 3 EL. Löffel Kekskrümel;
- 200 g dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe.
Die Haselnüsse und Kekse in einen Mixer geben und in Krümel verwandeln. Bananen schälen und auf Spieße legen. Die Schokolade fein hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie die Früchte vorsichtig in Schokolade oder gießen Sie sie aus einem Löffel. Die Bananen in den Nusskeks rollen und beiseite stellen. Wenn der Zuckerguss ausgehärtet ist, servieren Sie Bananen mit Vanilleeisbällchen.