Für ein Huhn ist es sehr einfach, die richtige Beilage auszuwählen. Dieser Vogel lässt sich gleichermaßen gut mit Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nudeln kombinieren. Es bleibt nur über die ursprüngliche Sauce für einen Genuss nachzudenken.
Wählen Sie Ihr Rezept
Diätetische Gemüsebeilage
Zutaten
- grüne Bohnen und Paprika - je 80-100 g;
- Brokkoli und Blumenkohl - jeweils 130-150 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- reifer Kürbis - 100-120 g;
- Salz, verschiedene Paprikaschoten, Öl - nach Geschmack.
Kochen:
Alles Gemüse schälen und waschen. Gefrorene Früchte eignen sich auch für ein solches Gericht. Vorabtauen ist nicht erforderlich.
Zwei Kohlsorten zerlegen sich in "Regenschirme". Der schwierigste Teil, den Sie schneiden und wegwerfen müssen. Pfeffer, um die Samen loszuwerden und mit einem breiten Strohhalm hacken. Aus Kürbis wird nur Kürbis verwendet. Es sollte in große Stücke geschnitten werden, rohe Karotten - im Kreis. Bohnen sind bereits schnell gekocht, so dass die Schoten intakt bleiben können.
Das gesamte verarbeitete Gemüse muss in die Pfanne eines Wasserbades gegeben werden. Zwischen ihnen muss noch etwas Platz sein, damit Dampf austreten kann. Füllen Sie den entsprechenden Behälter „Küchenassistent“ mit Wasser. Stellen Sie einen Behälter mit allem Gemüse darauf. Schließen Sie die Geräteabdeckung.
17-20 Minuten garnieren. Wenn sich herausstellte, dass die Gemüsescheiben groß waren und die angegebene Zeit nicht ausreichte, um sie zu erweichen, müssen Sie nur noch ein paar Minuten hinzufügen.
Die fertige Beilage auf Teller legen und erst dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Von oben können Sie auch Gemüse mit etwas Öl einschenken und mit Kräutern bestreuen.
Ursprüngliche grüne Nudeln
Zutaten
- Premium-Mehl - 3, 5-4 EL;
- getrocknete Algen in Pulverform - 2 mal. Löffel;
- Petersilie jeglicher Art, Frühlingszwiebel - 1/3 Bund;
- Eier - 4 groß;
- Olivenöl - ¼ st.;
- Wasser - ¼ st.;
- Pulverköder - nach Geschmack.
Kochen:
Sieben Sie das gesamte Mehl durch das kleinste Sieb in einen tiefen Behälter. Fügen Sie ihnen grünes Pulver hinzu. Die Zutaten müssen sehr sorgfältig gemischt werden, damit die getrockneten Algen gleichmäßig über das Mehl verteilt werden.
Gießen Sie die trockene Zusammensetzung auf einen sauberen Tisch. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Folie. Wasser, Olivenöl und den Inhalt der rohen Eier getrennt mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Loch im Objektträger.
Kneten Sie einen dicken Teig direkt mit Ihren Händen. Lassen Sie es für eine "Pause" 40-50 Minuten stehen. Weiter - teilen Sie die Masse in 4 Teile. Bereits „ausgeruhter“ Teig sehr dünn ausrollen. In dünne lange Streifen schneiden. In diesem Stadium ist es besonders praktisch, einen Nudelschneider zu verwenden, aber Sie können auch mit Händen und einem Messer arbeiten.
Die entstandenen Nudeln mit Grieß bestreuen. Schicken Sie sie für 2-2, 5 Minuten in einen Topf mit Salzwasser und geben Sie sie dann in ein Sieb oder Sieb.
Das fertige Gericht passt gut zu Hühnchen. Besonders leckere heiße Mischung aus grünen Nudeln und geriebenem Käse.
Kartoffel auf Portugiesisch
Zutaten
- junge große Kartoffeln - 750-850 g;
- Käse - 70-80 g;
- raffiniertes Öl - 60 ml;
- Senf (süß oder würzig) - 2 mal. Löffel;
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- frische Kräuter - optional.
Kochen:
Kartoffeln sofort schälen, Salzwasser hinzufügen und weich kochen lassen. Während sich die Basis des Gerichts vorbereitet, können Sie die Sauce machen. Das erste, was zu tun ist, ist Senf mit Butter zu kombinieren und die Zusammensetzung zu schlagen. Sie können dies mit einem Handmixer oder nur gekreuzten Gabeln tun. Alles salzen und mit Pfeffer bestreuen. Den Käse grob einreiben.
Heiße Salzkartoffeln zerdrücken. Verwenden Sie dafür auf keinen Fall einen Mixer, sonst funktioniert das Gericht nicht!
Übertragen Sie die Kartoffelmasse in eine hitzebeständige Form. Gleichmäßig verteilen. Top mit Senfsauce. Etwa eine Viertelstunde bei durchschnittlicher Temperatur in den Ofen stellen. Zuletzt schlafen Sie mit Käse ein und backen noch 3-4 Minuten.
Die daraus resultierende interessante Beilage wird optional mit gehackten Kräutern bestreut. Mit heißem Hühnchen und Sauerrahmsauce servieren.
Chips im Landhausstil
Zutaten
- Kartoffeln - 3 große Knollen;
- Cornflakes (ungesüßt) - 30-40 g;
- Olivenöl - 1 großer Löffel;
- zerkleinerter Parmesan - 30-40 g;
- Paprika und Knoblauchpulver - eine große Prise;
- Salz nach Geschmack;
- gehackte frische Petersilie - 1 EL. l
Kochen:
Alle in der Rezeptmenge angegebenen Cornflakes sollen in einer Packung eingesandt werden. Gehen Sie mit einem Nudelholz darauf. Die Zutat sollte gut zerkleinert sein. Achten Sie darauf, Flocken "Fitness" zu nehmen, die keinen Zucker, Karamell, Honig und andere süße Zusatzstoffe hinzufügen.
Gießen Sie alle empfohlenen Gewürze auf das Getreide. Parmesan-Chips hinzufügen. Mische.
Kartoffeln direkt mit der Schale in ordentliche Scheiben schneiden. Olivenöl einfüllen. Fett sollte zu jedem Bissen gehen.
Tauchen Sie alle Scheiben abwechselnd in eine würzige Mischung mit Cornflakes und verteilen Sie sie dann auf einem leicht geölten Backblech. Kartoffelscheiben 40-50 Minuten im Ofen backen. Die optimale Temperatur beträgt 180-190 Grad. Kartoffelscheiben sollten innen weich und außen knusprig sein.
Besonders lecker ist eine Beilage mit Käsesauce. Fettcreme, geriebener Hartkäse und Salz werden gemischt, um letzteres herzustellen. Die Zusammensetzung wird in der Mikrowelle erhitzt, wonach Kartoffelstücke darin eingetaucht werden können. Garnierung passt gut zu Brathähnchen. Senden Sie es ist am zweiten.
Gebackener Blumenkohl
Zutaten
- Blumenkohl - 1 kleiner Kohlkopf;
- Sardellen - 70-80 g;
- Knoblauch - ein ganzer Kopf;
- raffiniertes Öl - ¼ st.;
- getrockneter Rosmarin und Salz nach Geschmack.
Kochen:
Legen Sie zwei Folienblätter kreuzweise auf ein trockenes Backblech. Stellen Sie einen Blumenkohlkopf in die Mitte. Zuvor reicht es aus, nur zu spülen und leicht zu trocknen.
Rosmarin und Salz mischen. Mit dieser aromatischen Mischung Kohl bestreuen. Sardellen darauf verteilen und Pflanzenöl einfüllen. Neben dem Kohlkopf lag der Knoblauchkopf, der die oberste schmutzige Schale loswurde.
Versiegeln Sie die gesamte vorbereitete Struktur in Folie. 80-90 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen stehen lassen. Weiter - entfalten oder entfernen Sie vorsichtig den Deckel und kochen Sie eine ungewöhnliche Beilage noch eine halbe Stunde lang. Die Temperatur bleibt gleich.
Fertiger Kohl muss in Portionen geschnitten werden. Servieren Sie es mit einer würzigen Sauce oder einfach mit hausgemachter Mayonnaise und Hühnchen zum Abendessen. Knoblauch kann sofort nach dem Kochen weggeworfen werden. Seine Hauptaufgabe ist es, dem Gemüse seinen Geschmack zu verleihen.
Frische Kürbisgarnitur
Zutaten
- reifer Kürbis - 600-650 g;
- Pflanzenöl - ¼ st.;
- Knoblauch - 4-6 Nelken;
- raffiniertes Öl - 3-5 EL. l.;
- Salz und aromatische Kräuter nach Geschmack.
Kochen:
Sie müssen den Prozess mit der Kürbisverarbeitung starten. Es muss gründlich gewaschen werden, die Schale fein vom Gemüse abschneiden, den „losen“ Kern herausschneiden und alle Samen entfernen. Sie können einen Kürbis beliebig schneiden - in Würfel, Würfel, Scheiben jeder anderen Form.
Heizen Sie den Ofen vor, um ihn auf 180-190 Grad zu erwärmen. Zu diesem Zeitpunkt in einer separaten Schüssel zerquetschten Knoblauch mit Öl, Salz und aromatischen Kräutern kombinieren. Mischen Sie die resultierende Zusammensetzung sehr sorgfältig. Es muss homogen sein.
Decken Sie das Backblech mit hochwertigem Pergament ab. Gießen Sie ein wenig Knoblauchöl darüber. Fetten Sie jede Kürbisscheibe mit dem gleichen Fett ein. Gemüsescheiben auf Pergament streuen. Senden Sie sie zum Kochen in einem heißen Ofen.
Backen Sie den Leckerbissen etwa eine halbe Stunde lang. Während dieser Zeit sollte der Kürbis weich werden. Zum Abendessen mit Knoblauchsauce auf Sauerrahmbasis servieren.
Aus Spargel
Zutaten
- Triebe von frischem Spargel - 10-12 Stk.;
- Wasser - 2/3 st.;
- Olivenöl - ¼ st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- Tomaten - 9-10 Stück (reif und saftig).
Kochen:
Spargelsprossen gut in einer Schüssel mit Wasser waschen. Schneiden Sie alle ihre festen Zonen aus. Die restlichen Teile in Stücke schneiden. Jeder sollte ungefähr 6-7 cm lang sein.
Gießen Sie den gesamten vorbereiteten Spargel in eine Pfanne mit hohen Seiten. Füllen Sie es vollständig mit leicht gesalzenem Wasser. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie seinen Inhalt, bis der Spargel weich und zart ist. Dies dauert normalerweise 10-12 Minuten.
Lassen Sie das restliche Wasser in der Pfanne ab. Dies muss besonders sorgfältig durchgeführt werden, damit keine Flüssigkeit im Behälter verbleibt. Fast gekochten Spargel mit Olivenöl bestreuen. Die Tomatenhälften darauf verteilen. Alles mit Salz und gehacktem Parmesan bestreuen.
Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne. Schicken Sie den Behälter einige Minuten lang mit wenig Hitze zum Herd. Während dieser Zeit sollte der Käse vollständig schmelzen. Servieren Sie die Beilage heiß zum gebackenen Huhn. Es ergänzt und „dekoriert“ perfekt den Geschmack selbst gedämpfter Vögel.
Französische Kartoffelpüree
Zutaten
- Kartoffeln (gut gekochte Sorte) - 1 Kilo;
- frischer Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Thymianzweig und Lavrushka - 1 Stk.;
- Butter - eine halbe Standardpackung;
- Milch (sehr fett!) - ein volles Glas.
Kochen:
Alle Kartoffelknollen waschen und schälen. Schneiden Sie sie in mittlere Scheiben. Schicken Sie das Gemüse in einem Topf Wasser zum Herd. Nach dem Kochen die Kartoffeln salzen und bei etwas überdurchschnittlichem Erhitzen kochen, bis sie weich sind.
Den Knoblauch auf bequeme Weise hacken. Führen Sie es beispielsweise durch eine Presse oder behandeln Sie es einfach mit einer Reibe mit kleinen Unterteilungen. Senden Sie es in einer separaten Schüssel mit Milch, Thymian und Lavrushka. Letzteres muss nicht zerbröckeln, es sollte ein ganzes Blatt sein. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Weiter - sofort vom Herd nehmen, abdecken und etwa eine Viertelstunde ziehen lassen.
Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem fertigen Gemüse ab und halten Sie die Knollenscheiben mit einem Deckel fest. Fügen Sie Scheiben weiche Butter hinzu. Alles mit einem speziellen Drücker zerdrücken.
Lavrushka und Thymian aus der Milch extrahieren. Kochen Sie die Flüssigkeit erneut. Gießen Sie es in die Kartoffeln. Kartoffelpüree wieder zerdrücken. Es ist notwendig, die Milchmenge mit dem Auge zu regulieren. Die Beilage sollte nicht zu dünn sein.