Lachsfilet, auf dem Grill oder in Folie im Ofen gebacken, erweist sich als sehr duftend und zart. Gebacken mit frischem jungen Dill, Knoblauch, Zitronenscheiben, Frühlingszwiebeln, gemahlenem Pfeffer.
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Du wirst brauchen
- Für sechs Portionen:
- - 700 g Lachsfilet;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 Trauben Frühlingszwiebeln;
- - 5 Zitronenscheiben;
- - 5 Zweige frischer Dill;
- - 1 Zweig gehackter Dill;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Gesamtkochzeit für Lachs in der Folie beträgt nur 40 Minuten, davon 15 Minuten für die Zubereitung. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf 230 Grad vorgeheizt ist. Fetten Sie zwei große Folienblätter ein.
2
Den Lachs gründlich abspülen, auf ein Blatt Folie legen, mit Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch und gehacktem frischem Dill bestreuen. Auf frische Zitronenscheiben legen, auf jede Scheibe einen Zweig frischen Dills legen. Reichlich mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen (nicht verschonen - es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack).
3
Decken Sie den vorbereiteten Fisch mit einem zweiten Blatt Folie ab, drücken Sie ihn gut zusammen, drehen Sie die Ränder, damit kein Saft austritt und kleine Zutaten während des Kochens aus der Folie fallen. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen.
4
Lachsfilet 20-25 Minuten bei der angegebenen Temperatur in Folie backen. Ein Zeichen des fertigen Fischlachses lässt sich leicht mit einer Gabel in Stücke teilen. Sie können direkt auf der Folie servieren, immer heiß. Verwenden Sie gekochte Kartoffeln oder Reis als Beilage - eine solche Beilage passt immer gut zu gebackenem Fisch.