Shrimps in Brandy - einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und effektiv, was Sie sicherlich alle überraschen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wir brauchen: kopflose Tigergarnelen, ca. 50 Gramm Cognac, Fettcreme, Salatmischung nach Ihrem Geschmack, Schnitte, Öl.
Garnelen auftauen und reinigen, den Darm entfernen, einen Längsschnitt auf dem Rücken machen und beim Debuggen zur Seite. Wir bereiten den Salat zu. Salatblätter oder fertige Salatmischung aus dem Laden, gewürzt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Sie können nach Ihrem Geschmack Scheiben von Kirschtomaten oder Julienne-Paprika hinzufügen. Die rote Farbe sorgt für einen angenehmen Kontrast. Probieren Sie das Tanken aus.
Nachdem alle notwendigen Vorbereitungen abgeschlossen sind, können wir direkt mit dem Braten fortfahren. In einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne unsere Garnelen bis zum Kochen braten, bis sie rot und geronnen sind, Salz und Pfeffer.
Gießen Sie Cognac in die Pfanne und setzen Sie sie vorsichtig in Brand. Dies geschieht, damit die Alkohole brennen und der Geschmack und das Aroma, die wir brauchen, erhalten bleiben.
Sobald der Brandy ausgebrannt ist, fügen wir die Creme hinzu und verdampfen sie leicht, bis sie leicht eingedickt ist. Die resultierende Sauce sollte eine leicht cremige Farbe und die Konsistenz von Trinkjoghurt haben.
In die Mitte des Tellers legen wir ein Kissen aus unserem Salat in ein prächtiges Glas, dann verteilen wir an den Rändern und oben die Garnelen und gießen jede Sauce ein.