"Kalte Nudeln" - so wird Nenmyeon aus dem Koreanischen übersetzt. Dieses berühmte Gericht erschien vor einigen Jahrhunderten und wird noch in Nordkorea zubereitet. Trotz einer großen Liste an Zutaten schnell Nudeln kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g Buchweizennudeln;
- - 300 g Rindfleisch;
- - 100 g Daikon;
- - 1 Paprika;
- - ½ Aubergine;
- - 4 Eier;
- - 1 Gurke;
- - 2 Tomaten;
- - 4 EL Pflanzenöl;
- - Sesam;
- - ½ Tasse Sojasauce;
- - 2 TL Zucker
- - 2 EL Essig
- - Koriander, Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie frisches Gemüse zubereiten. Tomaten und Samen schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuvor geschälte Gurken in Streifen schneiden. Daikon und Gemüse fein hacken.
2
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und kochen. Das fertige Fleisch in kleine Streifen schneiden. Gießen Sie die Brühe nicht ein!
3
Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in 2 oder 4 Stücke. Die Nudeln kochen, abspülen und etwas Öl hinzufügen. Buchweizennudeln werden sehr schnell gekocht - nur zwei Minuten reichen aus.
4
Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie gekochtes Fleisch und Auberginen, schneiden Sie es in Würfel und fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce und etwas Brühe hinzu. Überschüssige Brühe sollte verdampft werden.
5
Die Brühe (Hauptteil) zum Kochen bringen, Sojasauce, Paprika und verschiedene Gewürze, etwas Zucker und Essig hinzufügen. Cool.
6
Die gekochten Nudeln, das Fleisch mit Auberginen und das frische Gemüse anrichten und mit Brühe bedecken. Die Hälfte des gekochten Eies in einen Teller geben und mit Sesam bestreuen. Das Gericht wird nur kalt serviert. Sie können ein paar Eiswürfel hinzufügen.
beachten Sie
Einige Hersteller verkaufen Buchweizennudeln mit konzentrierter Brühe als Set. Zur Zubereitung des Gerichts muss das Konzentrat mit kaltem Wasser verdünnt und zu den fertigen Nudeln gegeben werden. Wenn Sie einen Vollzeit-Nenmen vorbereiten, verwenden Sie kein Konzentrat.