Gurken mit koreanischen Karotten sind ein Gemüsesnack, mit dem Sie den Wintertisch schnell und lecker abwechslungsreicher gestalten können. Es ist perfekt für Fleisch und Kartoffelpüree.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 kg frische Gurken;
- - 2 kg Karotten;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1 Gewürzpaket für koreanische Karotten;
- - 0, 5 Teelöffel roter Pfeffer;
- -2 EL. Esslöffel Salz;
- - 5 EL. Esslöffel Zucker;
- - 100 g Pflanzenöl;
- - 100 g Essig 9%.
Bedienungsanleitung
1
Gurken unter fließendem Wasser abspülen. In dünne Würfel schneiden.
2
Karotten kochen. Koreanische Karotten waschen, schälen und reiben.
3
Knoblauch hacken. Fügen Sie den Karotten Gewürze für koreanische Karotten, roten Pfeffer, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzu. Rühren und 40 Minuten ruhen lassen.
4
Die Gläser kochen. Unter fließendem Wasser mit Soda abspülen. Dann in einem Wasserbad sterilisieren. Metallkappen 10 Minuten in Wasser kochen.
5
Nach 40 Minuten Gurken zu den Karotten geben, vorsichtig mischen und in vorbereitete Gläser geben.
6
Decken Sie die Gläser mit Gemüse ab und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Dann die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie einen "Pelzmantel" ein. Vollständig abkühlen lassen.
7
Gekühlte Dosen sollten an einem kalten Ort aufgestellt werden.
beachten Sie
Der Snack ist sehr scharf, daher wird nicht empfohlen, ihn für Kinder und Menschen mit krankem Magen zu essen.
Nützliche Ratschläge
Vorspeise steigert den Appetit.